としくん
K.H
かわうそ
コメント
どもです！
見事なアンテナ力で無事に周年ゲットですね
サーモンいくらにウニキャビアですか
ライスを付ける慧眼も流石です
ウニのエスプーマ感はラストは消えつつあったようですが
雑炊が美味そうです
さぴお | 2021年9月3日 07:37おはようございます^^
豪華な周年限定ＧＥＴおめでとうございます。
富里市ってしらなかったんですが、成田の方なんですね。
確かにイクラ＆雲丹だと冷しだと思っちゃいますね。
でも結果オーライで良かったですね。(*^-^*)
mocopapa | 2021年9月3日 07:55おおっ？広範囲にアンテナ張られてますねー。富里ってどの辺だったっけと一瞬。
イクラが入って温メニューは僕もびっくりします。
どうやったら白濁に固まっちゃわないんですかね？
この具材でHOTで大満足とは、さぞ腕の良い店なのだと認識しましたよ。
知らない店でしたが、こちら方面を攻める時があれば狙ってみたいです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年9月3日 08:13どもです。
全く知らないお店でしたが俄然興味がわきました👍
冬北寄貝が冬に食べられそうですね😍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月3日 08:19こんにちは☆
こりゃ痛風持ちには目の毒なやつですよー。
イクラ増しとライスは必須な一杯ですね。
雲丹やイクラに目を奪われがちですがその他の食材もかなり厳選されてるようで。
富里って、成田山に行く時の足掛かりって印象ですがインター近くは大型店舗が増えて賑やかになりましたね。
ノブ（卒業） | 2021年9月3日 08:28面白そうなお店ですね。しかし富里は遠いっす😅
確かにビジュアル的には冷やしと間違いますよね。
ライスも注文正解でしたね。
NORTH | 2021年9月3日 08:36コチラ、龍ケ崎のお店と仲良しでコラボとかしてて気になってましたが……
ハツホーで豪華な周年ゲット、流石ですwww
角海屋 | 2021年9月3日 10:10確かに魅力的なワードが。
こちらてば何食べたっけ？まぜそばでしたっけか。
RAMENOID | 2021年9月3日 10:13こんにちは。
此方はノーマークでしたが、レベル高そうですね〜
キャビヤは先に食べないと行方不明になりそうですね。
kamepi- | 2021年9月3日 10:18こんにちは。
サーモン連合軍とはうまいこと言いますね。
これだけイクラたっぷりならライスは半ライスでなくて大盛りライスにしておくべきでしたね。
glucose | 2021年9月3日 10:29こんにちは
5周年のだったんですね
豪華でアイデア満載魅力的！
サーモンウニイクラ
ライス頼んで正解でしたね
キング | 2021年9月3日 10:36こんにちは
初めて聞いた名前です。
ラーメン屋でちくわですか^ ^
醤油らーめんにぶつ切りのちくわが乗ってるだけでしょうなんて思ったら、なんか素敵な麺顔。
ライス3杯は食えそうです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月3日 11:12こんにちは。
↓の百点よりこっち。。。
なんか、これは他所にはない品ですね。
しかし行動範囲が広すぎです。
ところで。
いつもコメントありがとうございます。
は満長のコメントは、沁みました。
あまり書くことではありませんが、
目標がないと今はただただ辛いだけ。
何か夢中になるものがないと、暗闇の中に沈んでしまいそうです。
あのようなコメントをいただくと、もう少ししっかり生きてみましょうか
と思います。
どうぞこれからもよろしくお願いいたします。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2021年9月3日 15:51こんばんは！
雲丹をエスプーマでくるむとは、なんとも個性的な発想ですねェ〜
この構成なら、1500円払う価値あるかも😊
デフォも良さげなんで、成田近辺へ遠征のついでに狙ってみようかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年9月3日 20:53こんばんは！
ゴージャスですねー😍 見た目が同様なヤツならこの間冷やしで食べて来ましたが☝️あまり響かなかったんです😭 エスプーマって何か気になるフレーズです♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年9月3日 21:30さすがの高感度アンテナですね。
我を忘れてのフィナーレとは何よりでした。
サザエさんシリーズのイクラちゃんに使えそう苦笑
おゆ | 2021年9月4日 10:33こんばんわ～！
冷たいラーメンと勝手に早合点は、このネーミング見たら気持ち分かります。
てか、個人的にイクラやサーモンは冷たいのを食べたい派でもありますからｗ
まぁ～ドンマイですｗ
バスの運転手 | 2021年9月4日 23:12
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【5周年限定】サーモン白湯ラーメン 雲丹エスプーマ イクラのせ（イクラ増し）
[価格] 1500円（イクラ増し分300円含む）
[スープ] 鶏＋魚介/白湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] 雲丹エスプーマ、イクラ、キャビア、サーモン、チャーシュー、半味玉、紫玉ねぎ、木耳、クレソン？
[その他] 半ライス（100円）
[卓上] ブラックペッパー他
★既に提供終了したメニューです。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12695687595.html
------------------------------------------------
魅力的な創作限定含めて気になっていたこちら。
5周年で垂涎のワードが並ぶメニューを提供するというので、ちょっと気が引けつつ初訪問してみた。
11時過ぎ着で6番手、店前7台分の駐車スペースもゲット。
定刻に食券購入が始まり、その時点で12～13名の並びだった。
前日までの情報を参考にイクラ増しバージョン1500円をチョイスし、雲丹だイクラだといえば絶対ライスが必須だろうと半ライスを買い足す。
店内は5年にしては年季が入った感じで、おそらく当時居酒屋あたりを居抜きで借りたのだろう。
5席のカウンターが埋まり、中央で仕切られた4人掛けテーブルを専有させていただくことになった。
10数分待ってご対麺。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12695687595-14995416348.html
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12695687595-14995416380.html
■ サーモン白湯ラーメン 雲丹エスプーマ イクラのせ（イクラ増し）
先ず驚いたのは、手にした丼が熱いこと。
素材の羅列から勝手に冷やしだと思い込んでたけど💦、まぁ気を取り直して頂こう。
スープはややトロ濃厚で、おそらく鶏白湯ベースにサーモンを合わせている。
サーモンのクセのない旨味が優勢で、重さも感じず美味しい。
このスープにゴージャスなトッピングが絡む展開が、この一杯の真骨頂。
徐々に溶け出す雲丹エスプーマが、このスープに変化を付けていく。
エスプーマは雲丹らしい旨味を上品に伸ばしたペースト状で、サーモン風味と綱引きを繰り返すのだが、どちらかに染まることのない絶妙なバランスを突いている。
刻んだスモークサーモンとレンゲに混ざり込むイクラは、そりゃ親子だもの、スープとの一体感が揺るぎない。
イクラの加勢で、サーモン連合軍が再度優勢に転じていく。
あれっ？キャビアが載ってた筈だけど、何処かに行ってしまった💦
増したイクラにほとんど隠れているけど、厚めのレアチャーシューと半熟加減ジャストな味玉が、ここではバイプレーヤーとして使われている。
紫玉ねぎや細切り木耳の食感が心地良い。
麺は菅野製という中サイズのストレート。
やや軟らかめな食感で、濃厚スープの前に存在感がイマイチかな。
などと思いながら食べていたのだが、スープのノリあるいは浸透が良く、主張より一体感を重視したのかなと思い直した。
[別角度から全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12695687595-14995416391.html
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12695687595-14995416409.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12695687595-14995416454.html
半ライス上にイクラやサーモンを移動させ、雑炊風に〆る。
ここまで来るとサーモン親子の存在感が雲丹を圧倒するが、こんな鮭イクラ雑炊は初体験で、我を忘れるほどのフィナーレだった。
ライス注文、大正解！
[〆の鮭イクラ雑炊]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12695687595-14995598746.html
■ 感想など
冷やしラーメンだと勝手に早合点したところから始まりましたが、結果は大満足。
サーモンの旨味を背景に、雲丹感やイクラが演出する変化が見事なラーメンでした。
いきなり周年限定から入ったので、いつかレギュラーメニューもと思いますが、こんな創作に出会ったらまた日和ってしまいそう。
初訪ながら、5周年おめでとうございます。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️5周年
・減点ポイント：