なまえ
ニコニコ
tajima
すいかなまえさんの他のレビュー
80点
75点
75点
80点
80点
コメント
こんばんは。
豆腐の角の立ち方がしっかり下拵えをしてます感ありますね〜。
独自のスパイスの中身も気になります。
啓太 | 2021年8月31日 21:11おはようございます^^
また良さげなお店を見つけてこられましたね。
独特なスパイスは何でしょうね？
汁無し麻婆がきになります(*^-^*)
mocopapa | 2021年9月1日 06:48啓太さん、おはようございます！
なかなか面白かったです。汁なしの麻婆麺も注文した後に
あることに気づいたので、機会があればそれを試してみたいです。
なまえ | 2021年9月1日 07:43mocopapaさん、おはようございます！
じゃりじゃりした感じが気になりましたが、正体不明でした。
おいしかったです。
なまえ | 2021年9月1日 07:44こんにちはです。
なかなか良さげな麻婆系ですね。
ジャリジャリの正体が気になります！！
甚平 | 2021年9月1日 17:49こんばんは！
独自のスパイスって、シビレはないけどかなり辛いんすか？？
だとしたら、ぷちヘタレなオイラにはちとキビシイかも😓
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年9月1日 18:54甚平さん、おはようございます！
ちょっと面白い食感で、以前広島でたべたスパイスの効いたものを思い出しました。
なまえ | 2021年9月2日 07:20ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
辛さはピリ辛レベルでした。独特の複雑さがちょっとありました。
なまえ | 2021年9月2日 07:21
中年男性1切り盛り。消毒液はカウンターの奥でちょっと目立たない。厨房とカウンターをしきる垂れ幕はあるが、客席同士の間仕切りはなし。
ベースは淡い感じの醤油を軽く効かせたスープで、そこに濃いめの麻婆餡がトッピされ、合わせると丁度いい感じになる。餡は豆板醤メインに独自のスパイスを加えているような感じの味わいで、じゃりじゃりした歯ごたえもある。山椒かとも思ったが、痺れはなく、正体は不明。
麺は中細の平打ち気味の縮れ麺。歯ごたえは適度。
具は、刻み葱と小さく賽の目状に切られた豆腐。餡の量は少な目だが、味濃いめなので、とろみは強くないが、それなりに存在感があった。
汁なしの麻婆麺やカレーつけ麺など、ほかにも面白そうなメニューがあったので、機会があったら再訪してみたい。