上大岡エリアで家系食事。

煮干でもG麺系でもない気分だった時。
行こう行こうと思っていたこちらに。
お世話になっているレビュアーの皆様の評価も
なかなかに上々なので期待値上げちゃいました。


「ラーメン並」


【スープ】
店炊きの豚骨醤油。セントラルじゃないのは個人的には嬉しいんだけど、
この日は下ブレを引いてしまったのか、あまりコクがなく雑味が強すぎて美味しくなかった。
「家系は雑味が旨味なんじゃ～！」という声が聞こえてきそうですが、ガラの質が多分あまり
良くないのでその雑味も楽しめないくらいの感じでした。下ブレ引いたのかなぁ。

【麺＆具】
麺はお決まり酒井ですが、直系店に卸されている麺とは違うものかも。
茹で加減は家系店としては少し柔らかめな印象。私はこれくらいの茹で加減が好きです。
具はいつもの家系定番具材たち。れん草はクタ。ネギは少なめ。

【全体】
ちょっと期待値を上げ過ぎた感もアリ、そしてやはり下ブレを引いてしまったのかな～？
皆様の評価よりはだいぶ低めの印象になってしまいました。
まあ、家系店は往々にしてこういうことが起きがちですから。
気を取り直して、別の日時に再食してみたいと思います。