2009/1/23　　　　　　　　　18：40


もしも～～～し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど～～じょ～～～。


さてさてこの日は会社の新年会で八王子に降り立つ。
いつものように飲む前のラーメン。ということでこの店に向う。
到着すると丁度４人組の後ろになってしまってちょっとアンラッキー。
券売機から直ぐのカウンターに座り、待つこと１０分ぐらいで来ましたラーメン！
見た目はなるほど豚骨としか思えないスープの色合いで、大きな木耳が面白い。

スープ。
豚骨ベースなのは間違いないのだけれど、何故か最初に煮干が香る。
あれ？と思いつつ何度も確かめてみるけれど、やっぱり煮干が軽く主張してくる。
逆に豚骨自体はサラリとして、そっけない感じで、良く言えば優しいスープ。
ちょっとしたダブルスープを思わせる。
醤油は柔らか控えめ、花鳥は強め。
長浜という名前には違和感はあるけれど、これはこれで悪くない。

麺。
細麺ストレート。四角くて少し黄色い。
「かため」でお願いしたけれど、個人的には柔らかく感じたので、「バリカタ」の方が良さそう。
粉っぽさとスープの絡みが愉しめる。
量は１３０ｇぐらい。

具はチャーシュー、木耳、海苔、小口葱。
チャーシューは大きさ小さく、厚さまぁまぁのバラ。
柔らかいがかなりショッパイ味付け。
木耳は大きい固まりで食感的にはよいけど、何となく生臭い。
切り方がかなり荒い葱は、逆にスープにとても合っている。


全体的には長浜という視点からだと「？」だけれど、煮干の香りを旨く使った、一理ある作品の印象。
価格は６００円と特に文句なし。
接客は元気で明るい。


後味は豚骨とほんのり煮干。