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「パーコーメン」@中華の台所 香港屋 新橋店の写真税込1045円。2021.09.08(水)、17:40頃訪問。雨が降ってきたため駅近で並ばないところを。はるちゃんラーメンは16:00まで、立喰いカレー ゴッホは現在昼のみ営業。近くで雰囲気のあるコチラに吸い寄せられた。
先客なし、後客テイクアウト2人、酒飲みに来て酒提供なしで帰った騒ぎそうなクソおっさんおばさん。お冷は薄めの冷たいお茶。卓上には醤油、酢、辣油、胡椒、一味(?)。地上波テレビが流れている。
外に灰皿があったので煙草を吸いに出ようとしたら灰皿が提供された。今時店内で吸えるのはありがたい。10分弱でパーコーメン配膳。数分でオススメとあった、しらすと高菜炒め炒飯(880円)も到着。
https://chahandb.supleks.jp/review/1440552.html

清湯寄りの鶏ガラ醤油スープ。
食堂タイプの味わいだが、食堂より少し深みがある。
コク少しであっさり。化調もありそうだが味の抜けはなし。
醤油の風味が少し。醤油風味のするラーメン、結構好き。
一般的に使われる醤油ダレは加熱で醤油の風味がほぼ消えるので、最近は町中華以外で醤油の風味に出会えることがほとんどない。

断面角の中太ゆる縮れ麺。
意外にもっちり硬め茹で。のびも早くはなし。
加水中~高めだが小麦風味あり。スープ絡みも意外といい。
カットやや短めで啜り切りの長さ。
麺量は普通。

パーコーは薄切り豚肉2枚重ね? 薄いが大きめでしっかり量あり。
最初、肉ほぼなしでブ厚い衣かと思ったが、極薄衣に柔らかい薄切り豚肉が一体化していた。
一部厚みのある豚箇所あり。カレー風味しっかりで旨い。
白ネギ小口はネギ風味しっかりでいいアクセント。水菜も意外と合う。

後半のスープはパーコーのカレー味と衣の油でちょっとふくよかになっていてソレも良い。
麺と具を完食。スープちょい残しでご馳走様。
メニュー表が未だに税抜き表示。麺950円→1045円、炒飯800円→880円、合計1925円の四捨五入で会計1930円。まあいいけれども。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

パーコー麺、このごろ食べてないなぁ・・・
レビューを見てめっちゃ食べたくなっちゃいました!!w

うが | 2021年9月9日 02:55

no様おはようございます
パーコーは薄切り豚肉2枚重ね?って
ミルフィーユ豚カツ的なイメージですか?
カレー味と醤油スープが混ざる感じ、
自分もツボです笑

GABAN | 2021年9月9日 06:20

こんにちは!
>カレー風味しっかりで旨い
パーコーはカレー風味が大事!ですよね~

eddie | 2021年9月9日 07:32

うがさん>
パーコー麺、ハズレが少ないですよね。
スープはあまり薄くても困りますが、清湯あっさりのベーシックが一番合うという。
パーコーが絶品の店がベストな気がします。ベストパーコー探したことないかもです。探してみようかな。。

GABANさん>
ココのパーコー、かなり独特だと思います。
間に空洞があったので、衣だけかと錯覚したのですが、衣に薄い肉が貼りついてましたw
ミルフィーユまでいかず薄いの2枚ですw

eddieさん>
パーコーはベーシックにカレー粉系のカレー風味が良いんだと思います。
カレー好きとしてはスパイスハーブガンガンのパーコーも旨そうだなと妄想したりしますが。

no | 2021年9月9日 22:00

こんばんは。

パーコーメン美味そう!食べたくなってきました!
ただ、このお値段は都内だと致し方ないのでしょうか?

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2021年9月10日 18:54

尼茶さん>
パーコーは大台乗る店も割とありますが、900円台のほうが多い印象です。
コチラの店のクオリティだとちょっと高い気もしてしまいます。や、旨いですけどね。

no | 2021年9月10日 22:35