ラーメン屋ぢゃなくてどうもスミマセンシリーズ！
ウマシカテ超濃厚牛骨スープ！

コロナ渦緊急事態宣言最中にオープンされた「red」は、「鉄板焼きred」の苦肉のランチ営業ですかね。煮干しつけ麺 宮元のトナリで営業されております。

お店に入るとL字カウンター。厨房には店員さん2人のフォーメーション。そう言えばコチラは、以前おでん居酒屋だった様な記憶がありましたが、いつの間にか鉄板焼きのお店になっていたですね（汗）ランチタイムは、自家製牛骨らぁめんと牛カツ定食の2品のみ。牛カツ定食に後ろ髪引かれつつ...（汗）「自家製牛骨らぁめんで！」とオーダーします。

さて「自家製牛骨らぁめん」。先ずはスープを頂くと、超濃厚ですねぇ～　かなり時間を掛けて牛骨を炊き上げている様で、濃ゆい牛テールスープと言う感じでクリーミーで美味いです。獣臭はないものの、なかなかオイリー、それでもサッパリと、ちょっとチグハグ表現な感は否めませんが、旨いんですから言うこと無しですｗ

トッピング具材は、低温調理の牛バラチャーシュー2枚、針唐辛子、白髪ねぎ、三つ葉にキクラゲ。牛バラチャーシューは1枚を最初にレアで頂きます。正にローストビーフと言う味わいで、脂身の旨味もイイ塩梅。もちろん赤身はbeefyです。香草として三つ葉や白髪ねぎが添えられていますが、パクチーとかもっと匂いの強い香草でもイイですね。まぁ、個人的な嗜好でしかありませんがｗ

麺は中細ストレートの低加水麺。ストロングなスープをしなやかに受け止める感じですかね。ズバッとススれば間違い無しの旨さです。キクラゲもタップリと入っており、コリコリ食感を楽しむ事が出来ます。ズーとスープを飲み続けていると流石に濃くて飽いてくる感は否めないですが、そんな時はカウンターに置かれている辛味タレをちょいちょい頂けばスパークしますね！

麺を頂いたところで、スープに浸してレアからミディアムに変わった牛バラチャーシューを頂きます。赤身の弾力が増し、脂身は更に旨味が増したような...　これは牛カツもさぞかし旨いであろうと言う事で、次回は牛カツ定食にロックオンです。そして本日ももちろん完食。スープも完飲で、ご馳走様でした！

コロナ渦緊急事態宣言下で、苦肉の策でランチ営業を始めたお店のラーメンって、どこもレベルが高くて嬉しいですね。嬉しい反面、緊急事態が解除されたら、それらのラーメンは食べれなくなるのかと思うと、寂しいところもあります...　しかしながら、緊急事態が早く収束して、以前の様に呑んだくれて、〆ラーを頂ける様になる事を切に願うばかりです！再び、ご馳走様でした！