930円+α。2021.09.12(日)、15:00頃訪問。4年弱ぶりの一蘭。ネットで探しても麺のグラム数情報がないので計ってみた。表からはわからないが、先客10人強、後客もポロポロと途絶えずに。未だに人気のようだ。なんだかなぁ。卓上調味料なしで全てが有料。
ラーメン930円・替玉210円・半替玉150円・にんにく(2片)120円・オスカランの酸味120円で。お好みは「味の濃さ：基本、こってり度：超こってり、にんにく：1片分、ねぎ：ミックス、チャーシュー：あり、秘伝のたれ：10倍、麺のかたさ：超かた」で。

けっこう客が入っている故か、配膳まで少し待っての配膳。
超こってりなので、透明な油層あり。10倍の秘伝のたれは、別皿のにんにくの皿に避難させる。

味集中カウンター故に電子スケールも使えるｗ
アク取りの粗いやつで麺をサルベージすると196g。
ほとんど硬くない「超かた」。スープを吸っているのと秘伝のタレやスープがついてきてる分とで重さが増していると思われる。麺を戻して普通に食べる。

白湯豚骨スープ。100%天然豚骨とのこと。無化調を主張していないあたり化調だろうが。
しっかり豚骨をメインに、醤油ダレも適度に主張をしている。
セントラルっぽい臭みなしのあっさり味だが、秘伝のタレがかなりプラス効果を与えている。
唐辛子を基本に30数種材料を調合し数昼夜寝かせた熟成ダレと説明書きあり。
シャープさはなく、じんわりと辛さ風味が広がって旨い。

断面角の自家製麺 細ストレート麺。
超かたでも芯が少し残るかどうかの硬めくらいだった。提供も早くなかったのでオペがうまくまわってなかったかも？
低加水で小麦風味バッチリ。スープとの相乗効果あり。啜り心地いい。スープもしっかりと付いてくる。
茹で後軽量で前述の196g。けっこうスープ吸っている。それでも多めに啜ると3,4啜りでほぼ終わる。

チャーシューは薄いのが2枚。少し弾力あり。しっかり咀嚼すると味が出てくる。
普通に旨いが、チャーシューもさほど拘りを書いていないところから原価は安そう。
ネギの白・青ミックスは最近知ったので試してみた。絶対量は増えないのと、元からさほど量はないのでアクセントにまではならない。もう少し多ければ少し主張をしそうだが、追加ねぎ120円は頼む期にはならない。

替玉注文。茹で後「超かた」計量140g。
最初の一杯よりは少し硬いが、それでも芯が少しあるくらい。粉落としレベルではなし。
けっこう湯を吸ってそうだが、茹で前がどのくらいになるかはわからない。
別皿待機のニンニクと秘伝のたれを半分くらい。
ニンニクは当然バッチリ合う。有料だが。秘伝のタレは辛さと塩気が少し増すが、やはりシャープではなくしっかり馴染む。オスカランの酸味はまろやかさのある黒酢。有料少量でムカつくが、コチラも合う。
1分くらい、3,4啜りでほぼ終わり。

半替玉注文。茹で後「超かた」計量70g。
茹で後でしっかり半分量。こちらも少し芯があるくらい。全量210円, 半量150円でコレだけは頼んではいけないレベルの最凶コスパ。半替玉を頼むのなら、替玉頼んで食べられなかったら残すのが正解。全量替玉も腹パン状態からでもなんとか食べられるレベルなので心配する必要はない。半替玉は搾取の象徴と言っていい価格設定。気が付いたらもっと怒ってもいいと思うのだが、一蘭批判が意外と見当たらないのが謎。ミッ〇ー批判すると消されるように一蘭を批判すると消されるのだろうかｗ
残ったニンニク・秘伝のタレ・オスカランの酸味を全投入するも、2啜りで終わり。

肉とスパイスカレー食堂LABO アンカーグラウンド 馬車道店で13時頃に昼飯を食べた後なのだが、まだ満腹感がない。
さらに210円突っ込むのも癪なのと、体重を気にして替玉は止めておいた。
秘伝のタレは10倍まで無料なので、ニンニク等を頼むのであれば10倍にして避難させておくと卓上調味料の代わりになるのでオススメ。

ラーメン930円・替玉210円・半替玉150円・にんにく2片120円・オスカランの酸味120円。合計1530円！
腹減ってない状態でまだ満腹感がない。スープはやっぱり旨いのと、麺量少ないのとであと替玉2杯はいけるが2000円弱になる。腹ペコ状態だと普通のラーメン屋の大盛量で2000円超えそうな。

2014年の川崎店はラーメン790円＋オスカラン80円＋替玉190円。
2017年の池袋店はラーメン890円＋半替玉130円。据え置きで頑張っているチェーン店が多いなか、ガッツリ価格反映させている。バイトの時給は良さそうでそこはしっかりしていると思うが、多数の情弱来店客に胡坐をかいている気がするのでやはり気に食わない。なんでいまだにこんなに客が入っているのか。。不振になって反省して値下げすればいいのに。点数はCP込み。

追加：一風堂が茹で前麺100gらしいので、一蘭も多分同じかと。