なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
味噌らーめん[ラーメン/味噌]
味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店（東京都渋谷区）ratomen

「味噌らーめん」@味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店の写真味噌らーめん柿田川ひばり（味噌らーめん）
#ラーメン #ramen #柿田川ひばり #恵比寿

2021年1月オープン
ど・みそ＠京橋出身
メニューは味噌の他に旨辛味噌やカレー、昆布水つけ麺などで味噌らーめんを注文

５種類の生味噌と鶏豚魚介などを使用したスープは赤味噌が強いのか酸味がありスパイシーさとフレッシュさを感じる
背脂も入るがコッテリさはほどほどで乾物系出汁が効いて和の風味が際立つ
麺は浅草開化楼製の中太縮れでもっちりした食感
修行先とは異なり味付けされたレアチャーシューが乗っておりしっとりして美味しい
もやしも食べやすいよう一口サイズに刻まれてヒゲも処理されている
その他はニラとコーンに海苔とオーソドックスなもの

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。