Item: 中華そば 笑歩
Rating: 93
Author: あらチャン(おにぎり兄)

93点

RDB総合ランキング100位。

100位制覇と言えなくなるので来てみました。後の未訪問は200位近くに2軒あるだけなのでひとまずは安心かな。

ギリギリの時間ですが営業してました。ありがとう。

ご夫婦かな。ニコニコと笑顔が素敵な男女2名体制。

クイーンの曲がかかっています。

召し上がってくださった
お客様が笑顔になりますよう
一歩ずつ努力してまいります。

店名にはそんな思いが込められているのね。

自分の後にはお客さんが来ませんでしたが提供までは茹で時間の都合で少しかかる様。1人前だけの調理なので期待は大きい。程なく順調に到着です。

自家製を謳う麺は太めのほぼストレート。もろに全粒粉の粒々入り。でも香りは穏やかでアプローチしやすい。

ツルリとした麺肌でグッとした強いコシ。太い蕎麦を食べてる様な密度を感じる。熟成をしっかりさせているのでしょう。

嫌じゃない優しい甘さの醤油スープ。たっぷりのネギと共に端肉達がゴロゴロと。「秋田比内地鶏」や銘柄豚の「やまと豚」なのでしょう。素材の良さを凄く感じる。鴨南蛮みたいな雰囲気もする。スープの器が宝石箱の様。

チャーシューは「やまと豚」の豚バラと肩ロース。特にバラは柔らかくて粉雪の様に熱でパラパラと溶けていく。

メンマは優しめな味付け。

後は追い刻みネギと鷹の爪と海苔の布陣でした。

ご夫婦はゆっくり食べていた常連さんと嬉しそうに楽しそうに話している。良い事があったご様子。

奥さんは何かを持って外へ。

ゆっくり食べ終わり、店主さんにギリギリに入って来た詫びと、凄く美味しかった事を伝え表に。

すぐ近くの八百屋さんと話している奥さんが
「ありがとうございました」と言って来てくれるので、
「ごちそうさま。おめでとうございます」と言うと、
「ありがとうございます。すいません、大きな声で」と嬉しそうに笑顔で答えてくれる。

幸せ一杯。素敵なお店でした。

いいね (20)

2021年9月15日 20:00投稿（2021年9月15日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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これは旨いっすよね！
私もこれイチオシでございますー

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年9月15日 20:51

ここは接客が印象的でした。
いいお店です。

RAMENOID | 2021年9月15日 21:30

こんにちは
味はもちろんのこと
こういう接客の良さが笑顔にさせてくれますね
人柄の良さが垣間見れるレビューですね！
バラチャーシューが特に美味しそうです

キング | 2021年9月15日 21:51

こんばんは！
お店の温かい雰囲気を感じる事ができる素敵なレビューですね(^^)

みずみず | 2021年9月15日 22:23

多賀野からの独立ですよね。ここのつけ麺はかなり強めに狙ってます。
鴨南蛮みのあるほの甘な醤油、気になります。多賀野では塩しか食べた事無いんですよ。
時間ギリギリでも営業されてましたか。
早仕舞いするイメージだったので朝イチ計画立ててましたが、ゆっくりでも大丈夫なのかな。
このレビュー参考に近々伺います。