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先週訪問した際には、４０人以上の行列ができていたため、泣く泣く退散した。今回は、京橋での用事を済ませ、日本橋経由で高田馬場へ。少し早めの夕食である。で、結論としては、やはり旨い。なんと言っても、この麺。ほとんど噛まずにガンガン飲み込む。食感ものど越しも最高。そして、不思議なつけ汁。甘み、辛味、しょうゆ味、魚介風味、・・・いろいろな味から出来上がっている、因数分解できない複雑な味である。最後に、スープ割り。おっと、今日は目一杯スープをついでくれている。旨いんだなこれが。ということで、あっという間にスープも完飲。私にとって、つけめんの基本は、やはり「べんてん」です。
テキサスブロンコ
カナキン
koisyo
ボーズ
ﾌﾟﾘﾃｨ
ヨオ
先週訪問した際には、４０人以上の行列ができていたため、泣く泣く退散した。今回は、京橋での用事を済ませ、日本橋経由で高田馬場へ。少し早めの夕食である。
で、結論としては、やはり旨い。
なんと言っても、この麺。ほとんど噛まずにガンガン飲み込む。食感ものど越しも最高。そして、不思議なつけ汁。甘み、辛味、しょうゆ味、魚介風味、・・・いろいろな味から出来上がっている、因数分解できない複雑な味である。
最後に、スープ割り。おっと、今日は目一杯スープをついでくれている。旨いんだなこれが。
ということで、あっという間にスープも完飲。私にとって、つけめんの基本は、やはり「べんてん」です。