２日連続で昼休みに訪問。今日は、７割程度の入り。食券を買って、すぐ席に通される。お店の人に聞いたところ、「青山」はあっさり、「花火」はこってり（油多め）とのこと。それなら、自販機にはっきりその旨を示しておけばよいのに。客はどのようなラーメンが出てくるのかがわからないままオーダーするのっておかしくはないだろうか。ということは、「花火」は新作じゃあなかったんだ。この段階で、がっかりである。

で、「青山」と「花火」とどこがどのように違うのか？が今回訪問のテーマとなった。
でも、残念ながら、違いがはっきりしない。なぜ「特製」なのかも。しいて言えば、「花火」の方が油が多い分スープが幾分かシャープな感じはする。麺は前回同様緩い。店長は１人前ずつ、茹で加減を指で確認されていたが、やはり茹で時間が少し長いのではなかろうか。

調味料が使用されていないのか、すっきりとしたスープの後味は高く評価できるが、それを評価する前に気になることを何とかしてもらいたい。
もう少し店全体のオペレーションが整ってきた頃、再訪したいと考えている。