今日は会社の同僚と前から目をつけていた不如帰さんへ。近くの有料駐車場へ車を止め、商店街を歩き横道にある。11時25分到着。待ち3名に接続。前から行きたかったが、昼は木曜のみの営業の為、今日になってしまった。期待に胸を膨らませいよいよオープン。店内は狭めで8名のカウンターのみ。あっという間に満席。男女１名づつ（計2名）で切り盛りしているようだ。夫婦のようだ。声も出て接客は好感がもてた。問題の味だが、最初１口目は少し薄い感じだったが、２口、３口進むにつれ繊細なうまさが湧き出てきた。麺は自分の予想では細麺だと思っていたが、中太（やや細め）のちじれ麺。この麺も最初は、ん～このスープにこの麺は・・・・と思ったが食べてるうちになじんでくる。スープ、麺共に食が進むにつれ、だんだんととりこにさせられる。こんなの初めてかも？？煮干（かたぐちいわし、ひらご、あじの３種）とじっくりと低温で煮込んだ豚のWスープの味が体の中にしみわたる。具はチャーシューはジューシーでなかなか。他の海苔、九条葱、海苔にのったしらすの煮付け？もスープを邪魔しない程よいアクセントに。
同僚は麺がかんすい臭くそれ以外は喜んでいた。もちろん自分はかんすい臭さなど気にならなかったが・・・笑い。
横の人がつけ麺を食べておりこれも又うまそうだった。
うんうん満足。又伺います。