プレオープン以来再訪です。
醤油らぁ麺の券を買ったけど、店主さんより塩らぁ麺がオススメなので変えておきますね👌と。
入店時、券売機の横に検温、アルコール消毒がまとめてできるのはありがたい😊
厨房とカウンターは透明アクリル板で仕切られておりました。
カエシの方は岩戸の塩、真珠の塩、竈方の塩、しお学舎の塩（以上４種が三重県産）ぬちまーす、クリスマス島の塩、ゲランデの塩、ヒマラヤチェリーソルトなど１２種類の塩をブレンドされておりました。
プレオープンの時よりは丸鶏の量を増やしたようです😆
鶏感強めでしたがカエシとのバランスも良かったです✨
麺の方はあやひかり、ニシノカオリ、タマイズミ（以上３種が三重県産）はるゆたか、春よ恋、きたのかおり、夢ちから（以上４種が北海道産）もち姫（岩手県産）をブレンドされたものでありました。
ストレート細麺で若干柔らかめで仕上げておりました。
スープとの相性も良かったです✨
具材は伊勢うまし豚、伊勢赤鶏、煮卵、ネギでした😊
特に伊勢赤鶏のせせりは歯応えが良く、脂身も甘くて美味でした♫
山川店主開店誠におめでとうございます🎉🎊㊗️
ご馳走様でした♫