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「しょうゆらぁ麺 1000円」@麺処 やま田の写真R6.3.27(水)18:05 昼に名古屋で一杯食べた後は、津市内の津城跡や津観音を観光し、麺処やま田さんを訪問。店の前で待機し、呼ばれたら入るという面白いシステムで入店後券売機にて食券を購入です。つけ麺は売り切れだったので、しょうゆらぁ麺と日本酒の食券を購入し、カウンター席に。すぐに日本酒が提供され乾杯です。日本酒は三重の酒屋八兵衛という生酒。香りよくキレもあり美味しい日本酒で、300mLの小瓶での提供です。では、ラーメンへ。

スープは鶏の旨味と香りをしっかりと感じられるコク深い醤油清湯で、鶏には熊野地鶏や伊勢赤鶏が使用されているとのこと。鶏油効果もあり、鶏の旨味をシンプルに味わえ、醤油の奥深い味わいとキレも楽しめます。醤油も三重の醤油など複数をブレンドしているようです。麺は自家製のパツっとした細麺で、スープと相性よく香り豊かで美味。

具はチャーシュー、海苔、ネギ。肉は豚が2種と鶏が1種入り、豚はバラ肉2枚とロース1枚。バラ肉は脂がのっており、ロースは柔らかく旨味が強く美味。このロースチャーシューは絶品ですね。豚は伊勢うまし豚を使用しているようです。鶏はせせりでこちらも食べると旨味がじわーっと出てきます。肉とスープが日本酒とも相性いいので、日本酒とゆっくりラーメンを堪能し、最後は完飲。

三重の食材にこだわった無化調&自家製麺のラーメンに大満足。塩やつけ麺も気になります。どうもご馳走様でした。このあとは、温泉でのんびりしてからホテルへ。なお、翌日は昼食あまり時間がとれず、夜は松阪牛の焼肉を堪能したのでラーメン無しです。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
三重県は正真正銘、行ったことも食べたことも
ありません。
お伊勢参りだけは生きてるうちに行きたいけど。

potiさん、こんにちは!

ラーの入口にはルービーなイメージが強いですが、ジャパンにも合いそうな一杯ですね♪
三重のブレンド醤油、深みとキレに興味津々です(^^)

つちのこ | 2024年4月3日 12:32

こんにちは
呼ばれたら入るスタイルでしたか
ロースチャーシューが特に絶品
鶏の方も美味しそうですね

キング | 2024年4月3日 12:32

地元の食材を提供するスタイルに共感します◎

伊勢うまし豚食べタイガース♪

虎ん黄色 | 2024年4月3日 14:14

こんにちは!
日本酒をキュッとやりながら
ロースチャーシューをつまみに・・
旨味とキレのあるスープもアテになりそうですね。

eddie | 2024年4月3日 14:15

こんにちわです

potiさんは、日本酒データベースがあったら常にランキング一位ですよ。
私もどちらかと言うとラーメンなら日本酒かな。
ビールだと炭酸でお腹が膨れますからね。
無化調の鶏清湯での自家製は良いです。
レポを拝見していたら私ならもう少し点数が上ですね😄

黄門チャマ | 2024年4月3日 15:58

こんにちは。
無化調&自家製麺とは意識が高いお店ですね。
日本酒も置いてるのは嬉しいですね。

kamepi- | 2024年4月3日 16:48

potiさん、こんばんは。

ラーメンをらぁめんと表記する店は大概オシャレ系。
しかしながら醤油をしょうゆと表記する店は知りませんね〜…
でもラーメン食べた後に松阪牛食べちゃ(`・д・)σ メッ

ひゃる | 2024年4月3日 19:08

Potiさん、
どうもこういった店名を見ると「はやし田」の系列に思えてしまいます。
内容も近そうですね。

まなけん | 2024年4月3日 19:46

こんばんは
お酒飲みながら無化調ラーメンゆっくり食べたい
癒やされる気がします。人気店は回転率早いと
食べるの一瞬で‥💦

あひる会長 | 2024年4月3日 20:57

こんにちは。

みた感じは関東で見かける醤油ラーメン。
でも食材はとしっかり地元産を使われているのですね。

glucose | 2024年4月3日 22:11

三重、いいですね。
そういえば、松坂牛の本場でしたね。
旅に行ったら地元素材は嬉しい。

RAMENOID | 2024年4月3日 22:59

おはようございます^^
学会の出張ですか。お疲れ様です。
津では🍜食べたことないんです😢
ここはかなりこだわったお店のようで点数も高いですね。
朝ラーも出来るのがいいですね

mocopapa(S852) | 2024年4月4日 04:43

ご本尊、日本酒ともに、
地産地消の拘りが伝わってきます。

松坂牛の焼肉も美味かったでしょうね。

おゆ | 2024年4月4日 07:47

はやし田系列店かと思いましたが違うようですね🤔
正統派のネオ中華そばはやっぱり美味しいですよね👌

川崎のタッツー | 2024年4月4日 12:41

potiさん しょうゆベースのスープや大判チャーシューなど洗練された中華そばな印象。三重県でのラ活いいですね。

ЯAGE®︎ | 2024年4月5日 05:03

こんにちは~
三重ですか~
なかなか行く機会のないところで羨ましいです。
日本酒に旨いラーメンもイイですね~

らーめんじじぃ | 2024年4月6日 10:25

続いてどうも~!

流石、potiサン、出張先でもしっかり日本酒を置いているお店をチョイスされてますね。
しかもコチラ広い駐車場も完備、飲む方にも車で訪問される方にも嬉しいお店ですね。

バスの運転手 | 2024年4月7日 10:36