つけ麺が初めて提供されました。
まず味変アイテムの別皿が2つきました。左側が輪切りされた九条ネギと三重県産酢橘。右側が真珠の塩、山葵、柚子、梅でした。
麺もらぁ麺とは違って粉も加水率も変えており、切刃番手は18番とらぁ麺より少し太めでした。
まず味変アイテムを麺に乗せて啜る。美味しいですね😋麺が美味しいのでそれぞれの味変アイテムとも良く合い、変化を楽しめました♪
つけ汁も鶏油が効いており、麺とも調和が取れておりました。
チャーシューも別皿で提供され、特にせせり、豚ロース、鴨つくねは美味でした😋
スープ割の方も中羽、羅臼昆布、椎茸入りでしたが、煮干し強めで最初とは違ったスープになっており最後まで飽きずに全汁完食できました♪
飯田商店など神奈川淡麗系をかなり意識したつけ麺であり、三重県はもちろん関西には無いタイプのつけ麺ではないのでしょうか？
初めてつけ麺が提供されたことにより、不慣れなオペレーションでありましたがこれは人気が出るつけ麺になるだろうと思いました。
ご馳走様でした♪