2021.09.18（土）雨　初訪問　10:55入店　一番乗り 後客1　10:59提供

所用の為、蘇我駅周辺へ・・・
事前に下調べをして当店を訪問する事にしました。
（因みに当店は、町中華好きが愛して止まないBS-TBSの『町中華で飲ろうぜ』に出演されてます。）
開店時間の少し前に到着すると、営業中の看板が出てます。
入店して店員さんに聞いてみると営業中の事。
入り口付近の6人掛けテーブルに着席。
メニュー表を眺めて『野菜たっぷりタンメン』を口頭で注文。（後清算式）
（『タンメン¥600』との違いが気になりましたが・・・）
お店は店主さん、若旦那、若女将の3人で切り盛りでしょうか？
テーブルには醤油・酢・ラー油・一味唐辛子・拉麺胡椒が完備。
待つ事、約4分で提供。　
タンメン提供後、コーヒーか烏龍茶が付くとの事で烏龍茶をお願いしました。

麺は薄い黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチと弾力があり食感が良かったです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・小松菜・長ネギ・筍・キクラゲ

豚肉や野菜は軽く炒めてからスープと合せて仕上げられる。

豚肉はバラ肉の小間切れが中心。
炒めるが締まった感じはなく、適度に弾力のある肉質でした。
白菜などの野菜はシャッキリと仕上げられる。
モヤシは細モヤシで繊維質な感じでした。
長ネギは大胆な斜め切りで存在感が強め。
野菜の量は『たっぷり』を謳っているが200gぐらい？
筍は業務用の水煮の物。
癖はなく少し固さがあって食感は良好。
キクラゲはプリプリと弾力感が心地良い。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も程よく補填されてます。
塩分はガツンと利いてますね〜
野菜の甘味は塩分の強さで殆ど感じません。
油分は適量。ほんのりと胡麻油の風味もありました。

軽く拉麺胡椒で味変をして麺と具を完食。
スープは塩分が強めでしたが半分程いただきました。
食後はサービスの烏龍茶で口の中がサッパリ。
会計を済ませて退店。

総評
スープは塩分強めの仕上がり。
その他は及第点な出来栄えでした。
野菜たっぷりと謳っているが、個人的には若干少なめに感じました。
接客は丁寧な印象。
店内は年季が入るがある程度、清潔感がありました。
あと、入口付近には除菌用アルコールが設置。
次回は気になった『タンメン¥600』を頂いて、今回のタンメンとの違いを検証したいです。
御馳走様でした。