惜しまれつつも閉店した太田の椿丸さん。
最終日に2時間並ぶも頂けず。
その帰りに頂いたのが谷家さん。
何かの縁でしょうか？

Twitterのりんごでピンと来た方多数（笑）
珍しくラーメンに時間を費やす覚悟を決め、オープン65分前に到着。既に10名以上の行列。。

帰ろうか悩むもなんとか踏み留まりました。
オープン時には50名ほどの行列。
恐れ入ります。

11時50分着丼です。

スープ

出汁、素材感 　　10/10　　寸胴から飛び出る、溢れんばかりの食材は丸鶏がメインでしょうか？
コク深く力強い味わいです。

かえし、旨味 10/10　　その名の通り5種の塩を配合でしょうか？
キレと甘みの相対する要素がそれぞれ主張する食べたことないタイプ。
塩自体の旨さを感じました。

塩分、温度 10/10　　力強い、一番うまい塩梅です

麺

食感、風味 10/10　　椿丸さんと同じ　中沢製麺さん特注麺。
まさにつるつる、しこしこでぱっつんぱっつん！

ゆで加減、好み 10/10　　存在感抜群の弾力で、力強いスープと互角に渡り合います

具材

肉 　　10/10　　椿丸時代を彷彿させるトロトロの煮豚が1枚。低温調理の肩ロースが2枚。どちらも厚切りなのにしっとり柔らかく、醤油かおる強めの味入れがとても好みでした。

その他 10/10　　これぞ特製なオールスターな顔ぶれ。
香り食感ともに最高な穂先メンマ
たっぷりの白髪ねぎに三つ葉
ジューシーな海老ワンタン
文句なしの味玉
価格の印象をこえてきます。

cp.量 10/10　　この日はお祝いですから豪勢に。デフォ800円からは好印象です。

接客 10/10　　懐かしい顔ぶれに嬉しくなります。味だけでなくこの接客が行列の理由ですね。
　
満足、リピート 10/10　　一年半ぶりの一杯は、さすがとしか言いようがないパーフェクトな一杯でした。
落ち着いたら海老しんじょうと火山の復活を期待します(*^^*)

並び途中、ふとお声掛け下さったのは何とあの群馬ラーメン界のレジェンド！！！
それこそもう10年以上前から色々な情報を頂き、私の人生を楽しませてくれました。
本当に感無量。
美味しいラーメンと嬉しい出合い。
食べ歩きしてて良かったと心から思う一日でした。