あらチャン(おにぎり兄)
ぼうし
ゆう。
あらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
95点
92点
91点
85点
90点
コメント
どもです！
新店ハント、流石はあらの兄貴です。
鰹節はきっちり本枯節ですか。荒節の10倍の値段ですから
原価高く攻めてるのがうかがえますね。
どうせなら麺も手打ちっぽいと麺フェチとしてはそそられるのですが
さぴお | 2021年9月27日 12:13こんにちは☆
新店レポお疲れ様です。
ハイレベルな一杯と思いきや、前店も人気だったんですね。
特製らしく賑やかな麺顔がそそります。
また群馬に課題店が一つ増えました。
ノブ（卒業） | 2021年9月27日 13:34こんにちは。
新店レポ乙でーす♪前店の椿丸というお店は私の記憶には残ってないんですが、人気店だったんですね！改めて頑張ってもらいたい新店ですね(*^^*)
poti | 2021年9月27日 14:21こんにちは
人気あったお店の復活なだけに
集客良さそうですね
屋号が変わっているのは
そんな理由からなんですか
やはり名前ひとつとってもドラマがあるんですね
キング | 2021年9月27日 14:38どもです。
日曜に候補でした❗
でも、椿丸知らないのに行っちゃまずいかと
躊躇してました😝
基本情報有り難うございます、その内に
行きますので✌️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月27日 17:37椿丸の常連さんが多い感じでした。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月27日 17:45椿丸は人気でしたよ。
RDBだと最初に点数剥奪のグレー店になってしまい目立たなかったですけど、
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月27日 17:50こんばんは。
椿丸さんは群馬に疎い私でも一応BMしてました。
てか、閉店も知らず今BM外して当店に変えました😂
この間の経緯は存じませんが、ファンの皆さんは
さぞ喜んだでしょう。
レアチャーは確かにドキッとする色です。
としくん | 2021年9月27日 18:38椿丸さん、閉店してたんですか。
谷家さんは私行ってます。
佐野ラーメン風でけっこう美味しかった記憶。
RAMENOID | 2021年9月27日 18:49めちゃ久々な気がする太田市レポ！
椿丸さん復活ですか！素晴らしい！
RDBでは人気店なのに得点上がらなかったですからね〜！
めちゃ嬉しいのでBM入れておきました！
虚無 Becky！ | 2021年9月27日 18:49こんばんは。
麺の旨さの変化がメチャ美味しそうに感じます🤩
チャーシューの赤い色は緊張しちゃいますね。
群馬1週間ぐらい滞在したいものです😆
塩対応 | 2021年9月27日 19:57なるほど、新店ハントの太田訪問でしたか。
最近の各地訪問時に新店は全くチェックできてないなあ。
オープン直後に太田に居たというのに。視野の差が出ますね・・・。
全体的に高い水準のようで、人気出そうですね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年9月27日 21:21こんばんは
お肉が見るからにジューシーですね。
坂戸からドライブには丁度いい距離、今度狙ってみます(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年9月27日 23:41こんばんは！
てるてる坊主なワンタン・・岐阜にはまだまだ普及してません・・こんなワンタン欲しいです(^^)
みずみず | 2021年9月28日 01:53おはようございます^^
人気店の復活なんですね。
店名の由来、いい話ですね。
両店とも頑張って欲しいものですね。
谷家のレポお待ちしています(*^-^*)
mocopapa | 2021年9月28日 06:48屋号の谷に込められた御店主の感謝の気持ち。
素晴らしいですね。頑張って頂きたいです。
おゆ | 2021年9月28日 13:43
40分前くらいに行くとウェイテングボードには既に十数名の名前が。
11時30分頃に店内へ。カウンター手前に座ります。
男性スタッフ4名。
女性スタッフ2名。
BGMには
THE TIMERSの『デイ・ドリーム・ビリーバー』
THE BOOMの『中央線』
なんかが流れている。
スタッフは和やかなムード。
ワンロット2杯づつ。
慎重に仕上げて無事に提供です。
スープを飲むとジンワリと鶏の旨味に円やかさ、醤油の爽やかなキレを感じ後から鰹節の様な魚介が広がる。
食べながら鶏の旨味、鰹節、香味野菜とかメモしてるけど、お店のTwitter見たら地鶏と本枯節とパツパツの麺と書いてある。まぁ、大まかに同じ感じかな。
麺は中細ストレート。ツルリとした麺肌でクッとしたコシがあるのだけど、最後はネチッと言うか、練り物みたいな抵抗を感じる。スープの染み込みが良いのか、下の方は醤油で茶色く染まり、なんか旨味が強くなっている。
チャーシューは3種類。
メチャクチャ柔らかい胸肉。
味しみしみな豚バラは若干しょっぱいかな。
豚肩ロースはレア仕上げ。真空低温調理器の画像があったが、レアで美味しいけど少し赤すぎる気がする。
テルテル坊主なワンタン。肉餡がプリッとしていて甘味があり、少し柚子の香りが。もう一個もプリッとした肉餡だが、柚子の香りがしない？弱い感じがした。
味玉は黄身がゼリーからカステラの間。おでんの玉子の様な不思議さ。
後は穂先メンマ、白髪葱、三つ葉、海苔の布陣。
高い位置で纏っていて美味しかったです。
失礼ながら少し変な店名だなと…レポ書く段にTwitterをよく読んだら『手打ちラーメン 谷家』の店主さんに『麺屋 椿丸』を閉めてからも大変お世話になったから谷の字を頂いたのだそう。良い話だね。
どんな店か気になるので『手打ちラーメン 谷家』に行ってみます。
ごちそうさまでした