落ち着いた頃かと思い再訪問。
水曜日の13時05分待ち10名ほど。
やはり前日のツイートに惹かれたかた多数か（笑）
未食の表記をオーダー
13時40分着丼です

スープ

出汁、素材感 10/10　　大量の鶏＋節のスープ。
仕上げにかけられるたっぷりの鶏油で鶏力全開の味わいです

かえし、旨味 9/10　　群馬の生醤油他をブレンドしたとの事で、ふくよかな甘みとほんのわずかな酸味が特徴。

塩分、温度 10/10 目の前でできたて熱々。完飲できる塩梅です

麺

食感、風味 10/10　　中沢製麺さん特注麺は塩と同じでしょうか？
はじめぼそっと、だんだんぱっつん。

ゆで加減、好み 10/10　　文句なし。

具材

肉 10/10　　デフォは低温調理の豚肩ロースとバラの煮豚の構成。厚みもあり、仕上がりは前回同様パーフェクト。

その他 10/10　　のり、ねぎ、嬉しい三つ葉。ここんちの穂先メンマは特に自分の好みです。
トッピングの海老雲呑はふんわり練られた餡とちゅるちゅるの皮で、ワンタン好きは必食です

cp.量 10/10　　肉2枚入ってデフォ800円はお得です

接客 10/10　　ウェイトボードはありがたい！！時間を有効に使えます。行列店は全部こう有れば良いのに。。
　
満足、リピート 10/10　　鶏を楽しむなら醤油。折り重なる塩の旨みがプラスされた五塩。どちらも間違いないどっしりとした二本柱です