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sioの恵さんからの連食です。魚介だしの方が前に出てくる感じですが、鶏白湯とのバランスはいい感じです。ヒキュウさんよりいっぽしさん寄りという印象です。自家製の細平打ち麺は、はるよこいとゆめちからを使用しているとのことで、細麺とは思えぬコシと小麦の旨みを感じさせる極上の麺だと思います。それだけに、シャッキリもやしの味と食感がミスマッチというかむしろ邪魔をしているようで、水菜や白髪ネギの方が合いそうな気がしました。次は豆乳と鶏白湯をいただき、必ず替え玉したいと思います。摂津本山もラーメン激戦区ですね。ごちそうさまでした。
まことにすいま麺
Ra麺@答えくん
たまねぎ
maroto
ケンガク
Tamagooo
魚介だしの方が前に出てくる感じですが、鶏白湯とのバランスはいい感じです。ヒキュウさんよりいっぽしさん寄りという印象です。
自家製の細平打ち麺は、はるよこいとゆめちからを使用しているとのことで、細麺とは思えぬコシと小麦の旨みを感じさせる極上の麺だと思います。それだけに、シャッキリもやしの味と食感がミスマッチというかむしろ邪魔をしているようで、水菜や白髪ネギの方が合いそうな気がしました。
次は豆乳と鶏白湯をいただき、必ず替え玉したいと思います。
摂津本山もラーメン激戦区ですね。
ごちそうさまでした。