なまえ
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ぼらぼらら
ぢぃ
masalin6412
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コメント
おはようございます^^
辛い系で辛さと旨味がバランスよく味わえるって
結構少ないかも。辛さの選択も難しいですね。
お店によってかなり異なるので(^-^;
mocopapa(S852) | 2021年9月23日 07:08mocopapaさん、おはようございます！
そうなんですよね。普通においしいと思えるのが実は結構難しかったりするんですよね。
ちょっとバランスが崩れるとあれれ、という事になるし。
なまえ | 2021年9月23日 08:12
辛さは、弱め、普通、少し辛め、辛め、激辛の5段階で、少し辛めでお願いした。啜ると、「少し辛め」でも思いのほか辛さがあり、ベースのコクがやや負けている。さらさらしたスープで味噌のコクも控えめで、「少し辛め」にしたからかもしれないが、辛さが旨味を凌駕していて、若干、物足らない。
麺は太ストレート。ムチムチした食感となめらかな舌触りのもので、自分好み。
具は、刻み青ネギ。モヤシ。小さく切られたキャベツが少量。野菜類はシャキシャキした歯ごたえを残していた。甘めに味付けされたメンマ。この甘さが辛いスープによく映えていた。コーンはそこそこあったので、穴あきレンゲがあると嬉しい。チャーシューは中厚・中サイズのものが2切れ。締まりのある歯ごたえで、脂身ほとんどないが、パサつきなくなかなかおいしかった。
まず、味噌から試すべきだったかもと少し後悔。次回はそれを試してみたい。