2021年9月23日（祝）

残暑ある本日。開店時間に到着。
汗をかきながら訪店しました。

待客1名。
入ってすぐの券売機で食券購入。

店内はエアコンがかかっているものの、コンモリ暑め。

スタッフ2名。店主は「麵屋武蔵」ご出身とのこと。
お水はセルフ。仕切り板もしっかりしていました。

ロット3杯ずつのようです。
チャーシューは2枚のうち、1枚は炙っていました、嬉しいです。

店主がアシスタントさんに丁寧に炙り方を指南されていました、いいですね。

「煮干しそば」と聞いて、ニボニボした風味をイメージしていました。
スープを飲むと実際には澄んだスープで煮干し風味は控えめ。

背脂も控えめな演出で、スープの旨みを前面に感じるスープです。

白色のほぼストレート麺はつるもち系。
こちらも主張は控えめ。スープと麺のバランスがしっかりしていました。

丼底にはちょっと柑橘系も。

麺量140グラムでしたが、このくらいの量でいいかも。
830円はちょっと高めでしょうか。

ドンドンお客さんが入店してまいります。
中華そばも気になります。

気軽に入れるお店です。ちょっと暑かったですがｗ。
どうもごちそうさまでした！