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「鬼煮干しラーメン(860円)」@山岡家 越谷レイクタウン店の写真9月23日10時38分初訪、先客、後客多数。

ここは朝早くても食べられるので、仕事終わりに主題を目当てにやってきました。

入口正面の券売機にて主題を購入。

即着席、同時に店員さんに食券を渡す。
その際、麺の固さを聞かれ、固めでオーダー。

8分程で着丼。

見た目、結構なセメントスープです。
いつもの通り、スープからいただきます。

かなりドロッとしています。熱々です。
煮干し感は意外とキツくなく、エグミもありません。豚骨もしつこくなく調和が取れていて美味いです。

具は、チャーシュー、メンマ、タマネギ、青ネギ。シンプルです。

チャーシューは固めで、味付けはやや甘め。
タマネギがこれ系にマストアイテムですよね。麺、スープと食べると美味い!
メンマに一味がかかっていて、程よい辛さで良いアクセントです。

麺は、中細ストレートでドロスープとよく絡みます。固めで正解かも。美味い!

完飲完食です。

チェーン店にしては、よく研究されていると思います。

ご馳走さまでした。

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