●訪問日:2021/9/25
●オーダー:ワンタン麺
●価格:900円
●接客:○

特に意図はしていないが、煮干系が続く。

こちらへは2回目の訪問。
秘技•開店10分前並びからのファーストロットゲット。
続々と自分の後ろに人が続く。

前回　背脂煮干ラーメンをいただき、ビビッと来たので、今回もリピートするつもりだったが、券売機に限定のワンタン麺を発見。しかも900円。条件反射でポチッてしまった。

５分で配膳。煮干カラーのスープ、中細の麺、チャーシュー２枚、ワンタン5-6pcs、メンマ、タマネギ、海苔。
ワンタン麺は、こちらの二枚看板のひとつ、淡麗煮干が
ベースになっている。

まずはスープを口に運ぶ。煮干出汁もきいているが、
それ以上にしょっぱさを感じる。前回　背脂煮干ラーメンをいただいた時には感じなかったしょっぱさ。
麺をすすって中和をする。慣れてくると気にならなくなったが、前回は背脂がまろやかにしてくれたのだろうか？スープの印象がだいぶ異なる。
チャーシューは箸で持ち上げると崩れてしまうくらい柔らかいホロホロ系。細目のメンマはデフォでも多めの盛り。チャーシュー共々、丁寧に仕込まれているのがわかる。ワンタンにもしっかりと餡が詰まっている。タマネギの味と食感はこれ系のスープに間違いのないアクセント。スープがしょっぱめなので、タマネギを追加したらバランスがとれたかな？タマネギを全て掬い取り、完食。

スープのしょっぱさが気になったので、次回は初志貫徹で背脂煮干ラーメンを。

ワンタン入りだと1000円オーバーも珍しく無い中、900円でこのレベルのラーメンが食べられるのは素晴らしい。外に出たら数組の並びができていた。