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『黄豚ラーメン 麺200㌘(¥750)』を麺柔&ヤサイニンニクアブラ増しショウガで… てゆかホントゎ約2年半ぶりに宇都宮管内でゎ珍しい佐野系手打ち麺の「おおき屋」に行ったのだがタイミングが悪く新型コロナウイルスのワクチン接種の為に昼の部ゎ短縮営業...たった15分差でフラれてもぅた...(;つД｀) んで次点ゎあっさりスープの佐野系手打ち麺とゎ全く真逆のヂロ系...(爆) 因みにコチラのお店に約1年前に来た時ゎ『俊麺製麺所』とゆ屋号で、同市内で約1年半前に行ったコトのある『NOTON』と同じ『SHUNMEN FACTORYグループ』...因みに今の屋号になってからの関係性ゎ不明...(苦笑) とゆコトで14時頃店着...店内ゎ『俊麺製麺所』の頃と何も変わってないぢゃん...(^O^; 更に駐車場の看板等も前の『俊麺製麺所』と全く同じモノが使われてるしィ...単なる味変えのリニューアルなのかしら...(^_^; 取り敢えず券売機に向かい上記ラーの食券を購入...んで買った食券に客が自らがヤサイマシ等のコールを記入するシステムなのかィ！？...ジロ系でゎ単に口頭で言えば済むコトをいちいちカキコするのゎマヂで面倒靴下臭いのォ...(^_^; まぁ取り敢えず客自体ゎ少なかった(先3後2)ので上記コールを記入し提出して注文でふ♪ てゆか約5分強で提供されたラー...麺量200㌘にしてゎまぁまぁフツーのビジュアルかな...(笑) まず豚骨醤油スープゎ飲んだ瞬間に薄っ...(^O^; スープ本体ゎ軽～～い乳化系で豚骨臭ゎ弱め...完全にカエシ弱めのカラメ必須の超～薄味ぢゃね！？...まぁ卓上にカエシが用意されてるといゎ言え、ココまで薄い味のヂロ系のスープゎ漏れ的に飲んだ記憶ゎほぼ無い...(^_^; んで合わさる平打ち気味の太麺ゎ自家製麺だとか...しっかり麦の殻の粒々が見受けられる全粒粉か...コレが柔らかめ指定をしたのゎ確かだが、ヂロ系とゎメッチャかけ離れたモチモチ系の「芯の無いうどん」っぽい食感...何気に割り箸で引っ張ってもなかなか切れない上に、しっかりと粘るからタチが悪い...単にヂロ系と思わなければ面白い食感ぢゃねぇかなぁ...(笑) んで小振りだが結構な厚切りのヲ肉(大2小1)ゎ思ってた以上にフワトロ食感で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気にこんな豚なら増しても後悔ゎ無い...(笑) てか増したヤサイゎ9割モヤシ...ボリューム的にゎトング2掴み程度で大した迫力ゎ無い...食感的にゎややクタで漏れ的にゎイマイチ...んでコールしたアブラゎまぁまぁの量の固形...ニンニクゎ細かめの刻み(業務用)とショウガゎおろしで結構な量(スプーン大盛1杯)を入れられたなぁ...(^O^; でもやはり前記したスープのカエシの弱さが致命的... 全体的に見ためゎ良いけど少しアンバランスなラーメンだったなぁ...(^_^;
しゃとる
syake
るん
part2gourmet
パットの星☆彡
てゆかホントゎ約2年半ぶりに宇都宮管内でゎ珍しい佐野系手打ち麺の「おおき屋」に行ったのだがタイミングが悪く新型コロナウイルスのワクチン接種の為に昼の部ゎ短縮営業...たった15分差でフラれてもぅた...(;つД｀) んで次点ゎあっさりスープの佐野系手打ち麺とゎ全く真逆のヂロ系...(爆) 因みにコチラのお店に約1年前に来た時ゎ『俊麺製麺所』とゆ屋号で、同市内で約1年半前に行ったコトのある『NOTON』と同じ『SHUNMEN FACTORYグループ』...因みに今の屋号になってからの関係性ゎ不明...(苦笑)
とゆコトで14時頃店着...店内ゎ『俊麺製麺所』の頃と何も変わってないぢゃん...(^O^; 更に駐車場の看板等も前の『俊麺製麺所』と全く同じモノが使われてるしィ...単なる味変えのリニューアルなのかしら...(^_^; 取り敢えず券売機に向かい上記ラーの食券を購入...んで買った食券に客が自らがヤサイマシ等のコールを記入するシステムなのかィ！？...ジロ系でゎ単に口頭で言えば済むコトをいちいちカキコするのゎマヂで面倒靴下臭いのォ...(^_^; まぁ取り敢えず客自体ゎ少なかった(先3後2)ので上記コールを記入し提出して注文でふ♪
てゆか約5分強で提供されたラー...麺量200㌘にしてゎまぁまぁフツーのビジュアルかな...(笑) まず豚骨醤油スープゎ飲んだ瞬間に薄っ...(^O^; スープ本体ゎ軽～～い乳化系で豚骨臭ゎ弱め...完全にカエシ弱めのカラメ必須の超～薄味ぢゃね！？...まぁ卓上にカエシが用意されてるといゎ言え、ココまで薄い味のヂロ系のスープゎ漏れ的に飲んだ記憶ゎほぼ無い...(^_^; んで合わさる平打ち気味の太麺ゎ自家製麺だとか...しっかり麦の殻の粒々が見受けられる全粒粉か...コレが柔らかめ指定をしたのゎ確かだが、ヂロ系とゎメッチャかけ離れたモチモチ系の「芯の無いうどん」っぽい食感...何気に割り箸で引っ張ってもなかなか切れない上に、しっかりと粘るからタチが悪い...単にヂロ系と思わなければ面白い食感ぢゃねぇかなぁ...(笑)
んで小振りだが結構な厚切りのヲ肉(大2小1)ゎ思ってた以上にフワトロ食感で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気にこんな豚なら増しても後悔ゎ無い...(笑) てか増したヤサイゎ9割モヤシ...ボリューム的にゎトング2掴み程度で大した迫力ゎ無い...食感的にゎややクタで漏れ的にゎイマイチ...んでコールしたアブラゎまぁまぁの量の固形...ニンニクゎ細かめの刻み(業務用)とショウガゎおろしで結構な量(スプーン大盛1杯)を入れられたなぁ...(^O^;
でもやはり前記したスープのカエシの弱さが致命的... 全体的に見ためゎ良いけど少しアンバランスなラーメンだったなぁ...(^_^;