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店員さんが増えて効率が良くなった様子．地元の人っぽいお客さんが次々にくる．旭川ラーメンと言えば醤油らしいので注文してみた．間近で見られる鍋振りはお見事．10分くらいで登場． 麺は中細でわずかに縮れる．火山のとはちょっと違うかな．汁にすぐ馴染んで良い感じ．体感150g．スープはラードが表面に浮かぶ．茶濁してコク深い．あっさり清湯ではない．軽めの動物感に魚介にプラスして醤油が強め．ぐいぐいと飲んでしまう．チャーシューはホロホロのが二枚．炒めたヤサイにはシャキッとした食感と香ばしさが良い．コーンとメンマがたっぷり．完食完飲．ひでまる系なら味噌という印象だったけど，醤油がこんなにおいしいとは思わなかった．しかも，これで700円はすごすぎる．
炒めの入った醤油もいいですね。 ひでまるさんで昔醤油をいただいた記憶。 味はちょっと忘れました。
こんにちは。 水戸市内の某所の製麺所らしいところでひでまるさんの大将にあいました。 新たな展開?。
Paul
ポテトはしな々派
Mars
孤独のグルメ
団長
80点
85点
80点
80点
80点
麺は中細でわずかに縮れる．火山のとはちょっと違うかな．汁にすぐ馴染んで良い感じ．体感150g．スープはラードが表面に浮かぶ．茶濁してコク深い．あっさり清湯ではない．軽めの動物感に魚介にプラスして醤油が強め．ぐいぐいと飲んでしまう．チャーシューはホロホロのが二枚．炒めたヤサイにはシャキッとした食感と香ばしさが良い．コーンとメンマがたっぷり．完食完飲．ひでまる系なら味噌という印象だったけど，醤油がこんなにおいしいとは思わなかった．しかも，これで700円はすごすぎる．