Item: 中華そば 東雲
Rating: 77
Author: 8823 spitz

77点

前々から気になっていたラーメン屋を訪問、
鈴鹿市にある「中華そば東雲」です。

テーブル2卓にカウンターが5席、
清潔感のある店内で朝の営業もあるそうです。
券売機でしょうゆ中華そば味玉入りを注文。

【しょうゆ中華そば】
色合いも良い見た目美しいラーメンです。
スープはカエシが控えめで、
動物系と魚介系のダシが効いていました。
鶏ガラになにかの貝でしょうか。
ほんの少しの貝っぽい苦味もあれば、
炭火で焼いたようなチャーシューの香ばしさもスープに乗り移り、その香りも味を盛り立てます。

塩のスープだとダシの良さをより味わえたかも知れませんが、ネギ台湾も気になるメニューです。ごちそうさまでした。