少し前から気になっていた朝ラーメンが食べられる東雲さんへ、泊り勤務明けで大阪方面から片道2時間のバイクでプチツーリング…
寒い中、睡眠2時間だけど我ながら元気やなと思う。

冷えた体を温めるためにも早く食べたい気持ちを抑えながら『塩中華そば』をポチっとな♬
具はバラ叉焼、サヤエンドウ、隠元豆、メンマ、ネギです。
紫玉葱も入ってる？
麺は全粒粉の麺肌感じるエッジが効いた細ストレート麺で、見た目は細いが見合わないコシもあり旨し⤴
麺の味わいも十二分に感じる事が出来て完成度は高い。

スープは何やろ？塩という割に濃いめの色合いで、揚げネギのような香ばしさもあり、食べた事が無い何とも言えない造りで病みつきになりそう！
チャーシューは生ハムのような味わいで合ってるかな？バカ舌なので表現に自信は無いが、少しずつ食べられるくらい柔らかくて、アッサリした味わいにもアクセントをつけてくれる存在で飽きさせない。
チョット短いけど丸太メンマのコリコリ食感や、ラーメンでは見かけない豆類のトッピングを堪能しつつスープまで完食です！