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「潮そば」@麺匠 呉屋の写真2021年9月27日

清湯スープのらーめんはシンプルかつあっさり系の一杯という感じです。スープは魚介などの様々な旨味が感じられるものであっさりしています。あっさりしている中にじわりと旨味が感じられなかなかです。雑味など嫌な感じはまったくなく食べやすい仕上がりになっています。旨味は良い感じですがもう少しパンチがあればもっといいように思えてしまいました。
麺は細麺でスープとの相性はいい感じでまあまあです。チャーシューは煮豚で旨味が控えめでまあまあです。メンマは細切りになっていて薄味でまあまあです。

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