あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんばんは
RDBの人気者達がこぞって高評価
食べログ1位は伊達では無いですね！
回転はゆっくり目なんてますね
寛げる空間、雰囲気も
また人気のひとつなのかもですね
キング | 2021年10月4日 01:31アクセス数が弱いので沢山上げてるので、コメントは無理せずで大丈夫です。すいません。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月4日 05:43情熱大陸の放映のタイミングとは、お見事！
さりげなく上げたような感じですが、ばっちり狙いましたか？
Ｓぴお君もついに陥落？（笑）
テレビ見ました。
いった日のことがありありと思い出され。
RAMENOID | 2021年10月4日 05:58おはようございます^^
情熱大陸に合わせましたね！流石です。
ＴＶしっかり見ましたよ。
北海道で一番行きたいお店です。
凜で平岡店主にお会いできたのが嬉しかったですね(*^-^*)
mocopapa | 2021年10月4日 06:33どもです。
テレビに合わせてくるとは、あざといですねぇ(笑)
わたしなら、我慢できずにジンギスカンにも
行っちゃいます👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月4日 07:43おはようございます😃
私は真ん中の大テーブルに通されたので
厨房から遠かったのが心残り。
ラーメン撮ると自分の足が写るみたいな
ガラス張りのテーブルでした。
また行きたいお店です。
としくん | 2021年10月4日 07:49どもです！
情熱大陸放映に合わせるのが、流石はあらの兄貴です。
麺の美味さに驚嘆しておりましたが
そんなに湯切りしていたんですか。
さぴお | 2021年10月4日 10:20湯切りは相当ですよ。テレビに映ったリズムでの湯切りでしたが、回数は倍位してましたよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月4日 10:55こんにちは
タイムリーですね、昨晩見ましたよ(笑)
目標にした4軒、自分も北海道へ行ったらそこは押さえたいと思います。
がく(休養中) | 2021年10月4日 11:31こんにちは。
札幌行ったら抑えておきたいお店ですね♪こちら出身のお店が青森にあるので、そちらは近いうちに狙おうと思ってます(*^^*)
poti | 2021年10月4日 11:46投稿タイミング上手いなあと思うことがほんと多いです。見習わねば・・・。
凛 TOKYOは僕もオープン時に食べました。
好みで言えば外れてはいたんですが、絹のような特徴的な麺は今でも鮮明に思い出せますよ。
丹念な湯切りがその効果の一端を担ってるんですかね。
しかし札幌行ったのに中々味噌が出てきませんね。焦らし上手ぅ。
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月4日 11:50その情熱大陸は見られませんでしたが、
放映に上手く合わせられましたね。
念入りな湯切りの煮干ラーと見ると、
王子神谷の伊藤さんを思い出します。
未レポですが、先日また顔を出してきました。
おゆ | 2021年10月4日 14:53続いてどうも～！
Rサンやさぴおサンも行かれてましたね。
皆さんのコメントから情熱大陸でやったんですね？
見たかったなぁ・・・ｗ
バスの運転手 | 2021年10月6日 05:42無料アプリのティーバで1週間無料で視聴出来ます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月6日 06:07
『NIPPON RAMEN 凛 TOKYO』のオープン時に行って平岡店主さんの作る一杯は食べましたが、本店はRDB北海道4位。食べログ北海道1位。ラーメンWalker北海道グランプリ。抑えておかない訳には行きません。
中待ち10席。外待ちの5名に連結。
調理場に男性スタッフ3名。
ホールに女性スタッフ3名。
ロの字型カウンターの真ん中にヒマワリなど飾ってある🌻
配管剥き出し、コンクリ打ちっぱなし風。アンティーク感のある木のテーブル。
お客さん達は寛いで食べているので凄くスロー。北海道民はおおらかな人が多い。
真っ直ぐカウンターに座った。1番良い席。平岡店主さんの目の前である。
店主さんこ両手を使う手際の良さ。
湯切りもかなりの回数こなす念の入れよう。
只者では無い雰囲気に食い入ってると程なく提供です。
スタッフが食材の説明をしてくれたが、良く分からない。
スープを飲むと優しい口当たりの後に煮干しの旨味と香ばしさがジワジワと広がる。鶏のスープと煮干しの出汁を合わせた感じかな。少し昆布と僅かに柑橘系の香りも。
念入りに湯切りをした麺は細めの平打ちストレート。噛み締めるとモチリとした膨らみの後にグッとしたコシがあり、小麦粉の香りが心地良い。麺の感じは日本蕎麦に似た雰囲気がある。
豚肩ロースは炭焼きかな？レアな仕上げで柔らかく甘味と香ばしさが口の中にフワリと広がる。
鶏むね肉はしっとり柔らかい仕上げ。
途中から揚げネギみたいな香ばしさがジワジワ効いてくる。
穂先メンマは醤油ダレがしっかり染み込み。
白髪葱は熱で柔らかくスープを吸ってご馳走のレベルへ。
香りの良い三つ葉。
香りが主張し過ぎない良い海苔の布陣でした。
ゆっくりと完飲まで。
優しさと力強さがあり素敵な一杯でした。
ごちそうさまでした
札幌遠征の初日は2軒のみ。
『Japanese Ramen Noodle Lab Q』
『麺屋 彩未』
『さっぽろ純連 札幌本店』
『ラーメン二郎 札幌店』
最大の目標は上記4軒なので気持ち的に少し余裕がある。
無事クリアしないと。
先程、情熱大陸で平岡店主さんが出たそう。後で配信を見てみるかな。