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「白湯 塩(950円)」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真8/20(火)18:25 5人待ちに接続 

配膳時、途中で底から混ぜて下さいとのアドバイス。地鶏を使っているそうだが、べジポタも合わせているような、ガツンと来るタイプではなく、やや淡さを感じる味わい。微かなとろみはモミジ由来か、それでもこってりさは低い。鶏の旨味はよくでていて、塩だれは、スープが単調にならない最低限のレベルで主張している。で、後半アドバイスどおりに底の方から混... 続きを見る

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「裏Q:煮干醤油」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真北海道は
ジャパニーズラーメンヌードルラボさん。としくんさんのレビュに触発されました。
駄菓子菓子!
店主さんは不在のために清湯は食べられず。
で、表題880円です。その他ワンタン300円とビールと炙りネギ豚飯と。
スープやワンタンも美味しかったのですが、麺の小麦の香りがスゴいですね。
平打ちのそれは歯を押し返す弾力も... 続きを見る

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「清湯 醤油わんたん麺」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真[訪問時期] 2019年8月上旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 清湯 醤油わんたん麺
[価格] 1200円(わんたん300円含む)
[スープ] 鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺(150g位)
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、肉わんたん、エビわんたん、... 続きを見る

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「清湯醤油」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真2019年6月26日

最近流行りのらーめんという見た目です。スープは清湯で鶏のみという感じのものです。鶏の旨味がとにかくよく出ていてうまいです。雑味はまったくなくとても洗練された鶏のスープという感じです。カエシがやや強めに感じられしょっぱくも思います。麺は細ストレート麺でスープとも合いうまいです。チャーシューは低温調理されたもので薄切りで旨味もしっかり出ていてうまいです。メン... 続きを見る

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「清湯醤油+とろ玉子」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真6/29(土)11:00頃 初訪。

折角なので「けやき」さんからの連食です…
お店が何処にあるのか分からず少々迷い…地下だったんですね^^;
土日は定刻前に早開けしているらしく、既に店内19席?!は満席です。
券売機にて食券を購入し、店内待ち9名に接続。

予想外の並びてしたが帰りの電車と飛行機の... 続きを見る

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「清湯醤油 900円」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真清湯醤油 at Japanese Ramen Noodle Lab Q

鶏と水、小麦、醤油、塩豚、丼等々徹底的に素材に拘り、時間を惜しまず旨いものを食べて欲しいという思いで仕上げた
一杯を頂きにお邪魔。

お昼時を外して、閉店間際の時間にも関わらずお客様が途切れることなく、元美容室の雰囲気を残した店内は賑わってました。席のレイアウトも店内真ん中に... 続きを見る

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「醤油清湯」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真レアチャーシューは最高峰に美味いし、出汁と醤油が一体になって楽しめるそれはそれは美味い醤油ラーメン。
完飲余裕な塩分濃度で作られている為飲み過ぎてしまう。
麺だけ啜ってもしっかり食べられる味なのに飲めるから凄い
いつ食べても美味い、味のブレがないのはプロだと感じる。
が、帰り際に話しかけてくるシステムはめんどくさい。アンケート的な意味合いで、お店を良くするた... 続きを見る

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「煮干ワンタン1180円+とろ玉子150円」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真2019/3/5
それは偶然が僕にくれた さりげない贈り物
            Mr.Children / 旅立ちの唄

何時もながら殆ど下調べしないので店鋪入口は狭く気付かず数回通り過ぎたw
地下の店鋪でL字に下って行くと券売機がある
食べログにワンタンがオススメとあったのでそれと折角なので味玉をポチッ 総額... 続きを見る

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「柚子香る塩煮干しsoba」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真初訪問。
店長不在のため、メニューが限られていた。

モダンな店内。オシャレ♪

麺は稲庭うどんを細くしたような、
やわらかチュルチュル麺。

スープ。煮干し?塩?柚子?
どれもハッキリ感じられない…

店員さんの接客と
店の雰囲気は良かった。

東... 続きを見る

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「醤油ラーメン…850円」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真2018.9.24昼1 ‪2014年オープン、昨年には自家製麺に完全移行した、札幌ラーメンシーンにおける淡麗系の先駆者。‬

‪その麺が猛烈に良い!‬
‪ツルツルと心地良い口当たりと喉越しを実現しながら、噛んでも香りが弾ける、非の打ち所がない超一級。‬
‪特にこの香りのフレッシュ感は、打ちたてならではやな〜。‬

‪支えるスープは醤油の香... 続きを見る

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