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Japanese Ramen Noodle Lab Qへ再訪。前回に引き続き裏Q営業。前回は煮干し醤油らぁ麺を食べた為、こんかは煮干し塩ちゃあしゅう麺をオーダー。10分前後で着丼。ビジュが既に王者の貫禄。スープは淡麗極まっており、出汁感のあるスープ。濃い味が好みな方にはおすすめできない。麺は小麦を感じるパスタの如き手打ち中太麺。当たり前のように美味い。チャーシューがめちゃくちゃ美味い。特に丼左サイドの平田牧場三元豚パークシャー50が秀逸で旨味が尋常じゃない。醤油はスープの旨味で食わせるタイプだが、塩は肉の旨味が引き立つため塩で正解。ルスツ豚も肉の旨味がよく出ており赤ワインでつまみたいぐらいクオリティが高い。裏Qでこのクオリティだと表Qはどんな凄さなのか。90点
atmura
ぴーこ
セレソン91
グフ ゲルググ
もやしラーメン
モンゴルマン
前回に引き続き裏Q営業。
前回は煮干し醤油らぁ麺を食べた為、
こんかは煮干し塩ちゃあしゅう麺をオーダー。
10分前後で着丼。ビジュが既に王者の貫禄。
スープは淡麗極まっており、出汁感のあるスープ。
濃い味が好みな方にはおすすめできない。
麺は小麦を感じるパスタの如き手打ち中太麺。当たり前のように美味い。
チャーシューがめちゃくちゃ美味い。
特に丼左サイドの平田牧場三元豚パークシャー50が秀逸で旨味が尋常じゃない。
醤油はスープの旨味で食わせるタイプだが、塩は肉の旨味が引き立つため塩で正解。
ルスツ豚も肉の旨味がよく出ており赤ワインでつまみたいぐらいクオリティが高い。
裏Qでこのクオリティだと表Qはどんな凄さなのか。90点