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関東在住時から半年以上気になっていた麺や福はらに初訪。バスの接続の関係でオープン後に到着したが、幸いにして待ち無しで着席することができた。味玉芳醇鶏そば(醤油)を麺大盛でオーダー。10分前後で着丼。既に見た目のオーラが普通ではない。スープを一口飲んだ際の鶏の旨味が尋常じゃない。醤油も美味いのだが鶏が際立って極まっている。麺は平打ちの細麺でスープによく絡む。絡み過ぎて早目に食べないとスープを吸いまくる勢い。付け合わせの野菜は卓上の説明から小松菜を想定していたがおそらくレンソー。問題なくスープとも合うし美味い。味玉が秀逸。下味が確りと染みており二口で食べ終えた。チャーシューも逸品で修行元の一燈を彷彿とさせるレアチャーとステーキの如き分厚いロースチャーシューがメチャメチャ美味い。全体的なバランスが素晴らしく日本料理のごとき一杯。私の中で大阪醤油ラーメン1位にランクインした。次回は塩を食べに来る。95点
atmura
お醤油
Ra麺@答えくん
とくちゃん
こたろう
バスの接続の関係でオープン後に到着したが、
幸いにして待ち無しで着席することができた。
味玉芳醇鶏そば(醤油)を麺大盛でオーダー。
10分前後で着丼。
既に見た目のオーラが普通ではない。
スープを一口飲んだ際の鶏の旨味が尋常じゃない。
醤油も美味いのだが鶏が際立って極まっている。
麺は平打ちの細麺でスープによく絡む。
絡み過ぎて早目に食べないとスープを吸いまくる勢い。
付け合わせの野菜は卓上の説明から小松菜を想定していたがおそらくレンソー。問題なくスープとも合うし美味い。
味玉が秀逸。下味が確りと染みており二口で食べ終えた。
チャーシューも逸品で修行元の一燈を彷彿とさせるレアチャーとステーキの如き分厚いロースチャーシューがメチャメチャ美味い。
全体的なバランスが素晴らしく日本料理のごとき一杯。
私の中で大阪醤油ラーメン1位にランクインした。
次回は塩を食べに来る。95点