2009/02/21　12:10入店

『鶏白湯の巻』

皆さんこんにちは、どうもボクです。
本日は楽しい栃木・群馬合同オフ会の日。
その前にこちらの今週末の限定を頂いてしまいましょう。

店内の客入りは７～８割といったところ。
土曜の昼時にしてはちと寂しい？
迷うことなく標記メニューの食券を購入して着座。
待っている間にRDBモバイルを見ていると、おっと既に様がこのメニューのレビを上げていらっしゃるじゃありませんかｗ
食べてすぐ帰ってレビューとは何という早業。
レビューを読んで、『あれれ？』な雰囲気に…ｗ

では『いただきます』
…そうですか、鶏白湯ですか…見た目は普通の『らーめん』や『つけめん』より若干薄い位の茶褐色。
鶏チャーシューがなければそうとわからないかも知れませんｗ
メルマガの告知には『醤油ベースのカエシを使用』とありますから、まぁカエシを入れればこんな色にはなりますわねｗ
塩ダレがあるのに何故わざわざカエシを使用したのかは不明です。
既存の塩ダレでは相性が良くなかったのかも知れませんし。
なるほど確かにスープは鶏が強めです。
なるほど確かに豚も感じられますね。
しかも中々の乳化具合。
カエシとのバランスも良く、普通にうんまいです。
正直、鶏白湯としてはどうかと思いますがｗ
鶏は確かに強いですが、豚もしっかり感じられておりますので。
ストレートの細麺は、以前に頂いたとんこつつけめんで使用された麺と同じに見えます。
以前より若干加水率が高い感じもしますが、味障の私の言う事ですのでアテにはなりませんｗ
スープとの絡みは申し分なし。
具材は鶏チャーシュー、ささがき状の葱、海苔、ナルト。
２ｃｍ四方の海苔の上に乗せられたナルトが、満帆である事のアイデンティティーを静かに主張。
鶏チャーシューは蒸し鶏ですね。
部位は胸肉、飲食業ではホワイトミートと呼ぶ部位です。
脂身は一切なし。
パサつきやすい部位ですが、そこそこしっとりと仕上げられています。
味付けは塩胡椒のみですが、うんまいｗ

普通に美味い一杯です。
が、『鶏白湯』という前提がある以上、『？？？』な感は否めず。
開店当初は、太田満帆は鶏を前面に出していくという様なお話でして、その当時のスープに近い感じが致しますがどうでしょうか…？
『鶏白湯』という事で私が期待し過ぎですかね…。
『満帆風鶏白湯』という事でよろしいでしょうかｗ
『極鶏』という極端なネーミングの割りに、う～ん何とも中途半端な一杯な感…ｗｗｗ
次回作に期待致しますｗ
尚、分類は一応『鶏白湯』とさせて頂きましたが、実際には『醤油』もしくは『豚骨醤油』に近い味わいの一杯でありましたとさ。

『御馳走様でした』