この日は早朝からの勤務でテンション上がらず…
せっかくですし朝ラーメンで気合を入れていきましょう（笑）
朝5時から営業しているこちらへ伺ってみました。

5時13分の到着で、既に中待ち8名。
人のことは言えませんが、皆さん朝から元気ですねw
券売機にて未食の「豚骨味噌 中850円」を購入しました。
資本系では良く見かけますが、こういった個人店では珍しいかも？
待ち椅子で10分ほどして案内されました。

厨房内では男性2名と美人な女性1名、無骨な家系のお店でパッと華やぎますね。
着席から10分少々で配膳されました。

スープをそのまま飲んでみますと…おぉ、デフォの醤油よりも濃い！
ベースの豚骨は安定の乳化ぶりで、どっしりと重厚感のある口当たり。
そこへ味噌ダレを強めに合わせることで、ぽってりとした味噌の甘味と塩気が表出。
非常にパンチの利いた「攻め」の味わいですね。

麺は酒井製麺製の中太ウェーブタイプ。
茹で加減はデフォだとほんのり柔らかめですね、プリッと瑞々しい食感が心地良い。
結構カタメオーダーの方は多かったかな？
麺量は220gほど、味変も含めて楽しむなら中盛りがベストでしょう。

具はチャーシュー・ほうれん草・刻みネギ・海苔。
ロースのチャーシューはしっとりとした肉質がたまらんですね。
たっぷり入ったほうれん草の青々しさの色味も良好。
濃厚味噌に浸した海苔は最高のご飯のお供でしょう♪

卓上の調味料で味変、この豚骨スープにおろしニンニクはマストアイテム。
味噌のパンチに負けないニンニクの風味が中盤からの勢いづけにバッチリです。
ミルに入ったゴマを擦り入れて芳ばしさを楽しむのも似合いますね。

濃厚スープで無料のライスを堪能しつつ、完食です。
いやはや、朝からとってもインパクトの強い一杯を頂けちゃいました。
以前は比較的マイルド寄りだった千葉の家系ですが、最近はかなり強めなお店が増えてきましたね。
朝から営業しているところも多いですし、1日のスタミナ補給にもってこいかも（笑）

ご馳走様でした。