レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【訪問日：１０月２日】連休中、ラーメン屋に行けなかった反動か一杯啜りたくなり、職場入り前に此方へ寄り道(^_^;)オーダーは、今月から始まった味噌を硬め濃いめ指定に、サービスの海苔付で臨みます。朝から結構な盛況ぶりですが、調理待ちは少なく程無く着丼。ニンニク不可のハンデをどう補うか、頭の片隅で考えながら頂くと味噌の甘味が効いた作りは変わらず、気持ち僅かに辛味が加わった模様。額に汗が滲む位なので、候補だった豆板醤の味変は取りやめ初っ端は麺・海苔・ほうれん草、今シーズンから増えたレタスを合間に食べ進めます。甘味が支配的な分、途中からは辛味を足すのが正解と思いつつこれ以上タオルの世話になるのは鬱陶しいので、今回はお酢を垂らし若干テイストを変えるに留め、完食としました。どうもご馳走様です！次はニンニクを我慢しなくても良いタイミングで、また来ます。
saimaさん、こんにちは。 武蔵小杉のお店ですね。 コロナ禍以降、コスギへの出張の機会がなくなったこともあり此方も未訪問です。 ここの味噌は甘みが強いんですね。こういうタイプは豆板醤や生唐辛子を加えて 辛味噌っぽくしたくなります。
おはようございます。 宣言が明け、小杉界隈も人出が戻った感が強いです…。 味変については仰る通りで、ニンニクを使えない以上は辛味で攻めるべきでしたね。 次回は、制限が付かない状況で再訪予定です！
saima
まめご
ぬれいえふ
蒼風
jamira
はれれるや
90点
87点
90点
89点
90点
連休中、ラーメン屋に行けなかった反動か
一杯啜りたくなり、職場入り前に此方へ寄り道(^_^;)
オーダーは、今月から始まった味噌を
硬め濃いめ指定に、サービスの海苔付で臨みます。
朝から結構な盛況ぶりですが、調理待ちは少なく程無く着丼。
ニンニク不可のハンデをどう補うか、頭の片隅で考えながら頂くと
味噌の甘味が効いた作りは変わらず、気持ち僅かに辛味が加わった模様。
額に汗が滲む位なので、候補だった豆板醤の味変は取りやめ
初っ端は麺・海苔・ほうれん草、今シーズンから増えたレタスを合間に食べ進めます。
甘味が支配的な分、途中からは辛味を足すのが正解と思いつつ
これ以上タオルの世話になるのは鬱陶しいので、今回はお酢を垂らし
若干テイストを変えるに留め、完食としました。
どうもご馳走様です！
次はニンニクを我慢しなくても良いタイミングで、また来ます。