群サイドリフト。新エリアが完成し、群サイのドリフトが熱いです。
そして、群サイの麓にある黄色の外壁「ラーメン香華」さんも熱い！


今回も熱い「きまぐれ限定」がありました！
お店に入ると正面の黒板に「真鯛と白蛤の塩そば」の文字が！
もちろんオーダーしました。


麺は、細ストレート麺。
綺麗に折り畳まれた麺は、ツルモチしていて噛み締めると小麦の風味が楽しめます。


スープは黄金色に輝く清湯で、丼からは節系とは違う魚介の薫りが立ち込めます。
スープを含むと、貝の旨味と鮮魚系の白身魚の旨味が、バランス良く同居しています。
それでいて、臭みは一切無く上品で旨味たっぷりなスープで旨し‼️


トッピングは、チャーシュー、ホンビノス貝、メンマ、麩、三葉、ネギ。
ホンビノス貝は、プリプリで貝柱まで旨し‼️


そして、きまぐれ限定の「和え玉」‼️
香ばしく炙られた、鯛のほぐし身に塩ダレ。
残ったスープに投入すると、鯛のほぐし身がスープに広がり、鯛のフルブーストラーメンに変身‼️
上品なラーメンから、インパクトラーメンになり箸とレンゲが止まらなくなります。



群馬北部の山奥(失礼)なのに、ラーメンは、大都会の洗練された一杯、
研究熱心な店主さんの、ハイクオリティなラーメンが食べられるので、群サイ行くのが楽しみになってきます。



ごちそうさまでした。