Item: 白河手打中華そば 一番いちばん
Rating: 90
Author: yokoラーメン

90点

白河手打ち中華そば一番いちばん【町田】
味玉中華そば

福島県白河市発祥の白河ラーメン元祖のとら食堂で修行された方が立ち上げたお店らしい。ご当地ラーメンでははじめてのジャンルですな。

鶏ガラ？かなを主体とした出汁に醤油ベースのスープが印象的だった。
どちらかというとタレの味が強めでツンとした醤油感が美味しい。

白河の麺は多加水の感じに手打ちの縮れ麺。プリプリ感があり良い感じの茹で具合。食べ応えあって美味しかった。

具材も豚バラ、鶏チャーなど拘っていてかなり美味しかった。これはライス頼むのが正解なのでしょう。
ほうれん草じゃくて小松菜が入ってのも印象的。