カナキン
コメント
絶対美味いヤツですね〜
以前のレビューでチャーメンについてお教え頂きましたが、こちらは変異体なんですね。
これは正規も変異も両方食べたくなります！
まだおおお | 2021年10月4日 10:37チャーメンってなんの略何でしょ？
チャーハン・メン？.........関係なし。
あんかけ焼きそばを何処をとってもチャーが分からない。教えて！
すてぞー | 2021年10月4日 18:18まだおおおさん
どちらかというと、私は正統派のほうが好きです。
カリカリに焦げた太麺にあんかけが旨いですよ。
変異体だからこそRDBにアップできたので、
これに出会えてうれしかったです。
カナキン | 2021年10月4日 20:34すてぞーさん
どうやら、チャーメン=炒麺らしいです。
超強火で仕上げる、おすすめご当地グルメですよ。
カナキン | 2021年10月4日 20:44
一般的にはあんかけ焼きそばに近いものだが、
ここのは、突然変異でラーメン寄りだという。
うん、これは完全に汁そばだ。
レンゲがついてくるのがその証拠。
とろみのある澄んだ豚骨スープがベースで、
白菜、ニンジン、玉ねぎ、豚バラ肉、タケノコなど、
多くの具材を炒めたあんかけが乗っている。
トータルで、コク深いなかなかのスープだ。
縮れた中麺は、茹でただけで焼いていない。
これを含め、ほぼあんかけラーメンと言える。
個人的には強火でこんがり焼いたチャーメンが好きだが、
これはこれでスープとともに美味しくいただける。
麺がもう少し質の高いものだったら、
ローテーションに入ってくるレベルだった。