Item: Tombo
Rating: 85
Author: どんどん

85点

日曜12時半　待ち5名

TRY新人賞受賞店へ初訪問
ウォーキング兼ねて荻窪から30分歩いて到着
ここは車より公共機関できた方が良さそうですね。

行列が短い割には待ちがあり、30分程度で着席。して分かったのは間隔を空けての案内を徹底しているから。理由が明快であれば待つのは仕方のない事と納得できます。

外待ち中にチケットを渡しており程なく着丼
麺が揃った綺麗な面構え。スープは鶏油にほんのり貝の苦味？繊細なあっさり系ですがしっかりした味わいで美味。麺もありがちな細麺で合ってますがもう少し固茹でが好みではあります。
チャーシューは逆に珍しい肉厚タイプで、これは私好みで良かったです。
最近はこういうタイプは珍しくないですが十分レベルの高い一杯を美味しくいただきました。