銀あんどプー
Menzo
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岳
らーめんは世界を救う
さぴお
コメント
こんばんは！
私のイマイチの町田「進化」出身のお店ですよね😅
評判よいようで皆さんあそこ好きですよね😁私は好みではなかったですね
川崎のタッツー | 2021年10月6日 21:40私は進化さん系好きなので、ここも美味しかった。
確かにここならてばの個性はこれからって感じでしょうか。
RAMENOID | 2021年10月6日 22:01どもです。
一清さんはハードル上げすぎで行っちゃって😅
同じく大人しく感じましたが、ポテンシャルは
高いですね🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月6日 22:04こんばんは～
このビジュアルだと期待値あがりますね…
普通…💦 個人的に進化も…普通に感じました。
あひる会長 | 2021年10月6日 23:10こんばんは
こんばんは
コチラでも低温チャーシュー抜きでしたか
こちらでも抜いただけで
変わりは無かったようですね
自分から抜いてるとはいえ代わりに何か
入ってれば最高なんですけどね
キング | 2021年10月6日 23:15おはようございます^^
進化さん好きなのでこちらも美味しくいただきました。
これから独自色を出していくのでしょう。
ベースの技術があるから強いですよね(*^-^*)
mocopapa | 2021年10月7日 05:55洗練されたスープの様ですね。
最近年齢のせいかこの手の清湯系がそそられます。
YMK | 2021年10月7日 08:00おはようございます😃
奇をてらわない進化さんのラーメンを
踏襲してますね。
私は好きですが、個性的なメニュー開発も
期待したいですかね。
としくん | 2021年10月7日 08:35こんにちは。
どうしても低温チャーシュー抜きだとビジュアルが寂しくなりますね(>_<)キングさんの言う通り自分から抜いているので文句は絶対言えないですが、コスパも悪く感じちゃいますね( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
poti | 2021年10月7日 09:16こんにちは☆
初訪で醤油をいただいたのをちょっと後悔してます。
どうしても進化さんと比較してしまうので、コチラならではの一杯も期待したいですね。
ノブ（卒業） | 2021年10月7日 13:34こんにちは
かけラーメンに見えちゃいますね(^^;
出身店へも行けていないのでそちらからと思っています。
がく(休養中) | 2021年10月7日 14:57こんにちは。
店にもよりけりでしょうがTOC抜きだとお値段少し安くなりますか?。
そろそろマイ酢を持参した方が良さそうですね。
glucose | 2021年10月7日 16:43こんばんは。
卓上グッズなしでしたか。
華麗なお酢プレイが見たかったです～
kamepi- | 2021年10月7日 20:17続いてどうも～！
オープンして直ぐに行ったお友達から美味しかったのを聞いてので直ぐにでも行きたかったのですが、
コロナ感染が酷くなっちゃったので、何となく行きづらくなって今に至りますｗ
やっと、緊急事態宣言も明けたしボチボチ都内方面も突撃したいと思ってます。
バスの運転手 | 2021年10月7日 23:20こんにちは。
進化出身で気になっていました！
rei | 2021年10月15日 12:47
8/4
先日は「くにを」の後にこちらへ〜🚃
この日は13:27に到着、入店すると清潔感のある店内に先客5、入口近くのアルコールで入念にASDをカマした後、スタッフさんかな検温して頂いてから券売機で表題をポチり、アクリル板で仕切られたカウンターに着席、チケットを渡す際に「テイオンチャーシューヌキデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客3👬
卓上は意識高い系のようでナッシング笑笑
待つこと6分でご対麺です🤲
塩スープに細麺、トピはメンマ・白ネギの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
アロマは動物系がやんわりと。レンゲで掬うと程よく油が差し込む。
口当たりは軽やかだ。折り重なった動物魚介出汁が柔らかくゆったりと広がり、油脂や程よい甘味にサポートされたコクは穏やかだ。良く言えば優しい味わいだっただろうか、もう少しやんちゃ感が欲しくもあった。
味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は出汁素材を主体にまずまず抽出されており、スープ量は310〜320cc位で油量は5〜6%位だっただろうか。白ネギはまずまず香と清涼感を添え、油の減少と温度低下によって魚の味わいが増すシフトもまずまずだ。ただ、やや平坦さも持ち合わせており、卓上グッズによる加味をしたかったかなぁ笑笑、とはいえ、総じてまずまずでしたっ😘
スープの後は麺を〜🍜
加水やや高めの細ストレート麺は確り茹で切っており、たおやかだ。リフトすればスープの纏い良く、啜ると滑らかな喉越しで麺長は長めに思え、そのアシには心地良さも感じられた。
咀嚼すれば柔らかい歯触り。粉の味わいはまずまずで軽度に甘味を含んでおり、麺量は150g前後だっただろうか。
茹で切っているため伸び難く、麺温が高いためプースーの保温性に寄与し、横の食感に長けた今時のデザインではあったが、プースー同様にもう少し個性的な一麺も見たかったかなぁ笑笑
麺の次は前述した以外のトピを〜
中メンマはサクシャキ食感でいい箸休めに。
ブツをサクっと平げてから、プースーは健康の為に少し残してフィニッシュ❣️
流行を把握し、洗練さとスキルも持ち合わせており、確実に美味しいデザインだった。ただ、やや大人し過ぎただろうか。ここでしか味わえない、と思わせるような熱い自己主張を感じたかった。
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)