またぞう
ひろろーん
ジン１９７１
なんた
a1-hdo
コメント
どうも。
遠くから遠征お疲れ様です。
そうなんですよ～こちらのカレーは僕も苦味の方がやや強く感じました。
でもカレー味に甘味を出すって、やっぱ難しいんでしょうね～
タマネギをもっと大量に使用するとか、たくさん果物を使用しないと出ないのかな～?
それとハチミツ?スパイスで言うならシナモンとかグローブなんですかね～
やっぱ作る側は大変ですね～(苦笑)僕は単に食べるだけですから、たいして悩まないですが・・(笑)それと、このレビに店主さんからコメントが付くと思いますよ(笑)
右京 | 2009年2月22日 16:49こんばんは♪
またぞうさんもこちらに訪問しましたか。
苦味を感じたようですが僕は平気だったような気がします。
トッピングのチーズが打ち消してくれたのでしょうか？
まだこのメニューが続くようですし、もう一度行こうと考えていますので確認してみますね
＆Y1C | 2009年2月22日 20:00こんばんわ～♪
連食お疲れ様！カレーラーメンならたまに耳にしますが、味噌カレーは初めてですね
中央のバラロールのチャーシューでしょうか・・・そそられます！＾＾
voice50 | 2009年2月22日 22:13こんばんは。
味噌カレーって珍しいですよね
サッポロ一番に余ったカレーを投入することは間々ありますがw
これ絶対にご飯合いますよwww
チャコティ | 2009年2月22日 22:55こんばんは。
またぞうさんもらー食遠征、頑張りますね。（笑）
味噌カレーですか。食べたことがないので…イメージが湧きませんが、カレー色が強いのか、味噌の味が強いのか、興味が湧きますね。
メタボマン | 2009年2月22日 23:26こんばんは。
ここは実家のすぐ近くなんで、折を見ていきたいのですが…。
年に1回くらいしか実家へ行かない親不孝者ですので…。
しかし、味噌カレーをしばらく続けてくれるのは助かります。
4月になればなんとか。。。
nice50 | 2009年2月22日 23:44この度はご来店ありがとうございます。
酸味の件は、たまねぎから出てるものです。炒める時に、ウスターソースで味付けしております。
カレー粉は扱いが難しく、毎日確認の日々です。
１ｇ単位でかなり味が変わってしまうので、皆様の意見を参考にさせていただき、微調整できればとおもいます。味噌の味もうまく出せないものか研究中です。
今のところ、味噌はスープの一環とお考え頂けたら幸いです。
甘味の件は、たまねぎを計るようにしたのですが、たまねぎ自体の甘味が違うため、多少はぶれるとは思いますが最小限に抑えますので、ご理解のほどよろしくお願いします。
常連のお客様より、夏にカレーを食べたいという意見が結構あがっていますので、とりあえずは続けて行こうと思います。
皆様の、いろいろご意見いただきありがとうございます。日々進化していきたいと思いますので、
なにとぞよろしくお願いします。
今度は是非、半ライス付でお待ちしております。
長くなってしまいすいません。
ご来店、ご感想、ありがとうございました。
店主
miura | 2009年2月24日 02:45こんにちは、miwaさん。
ご店主自らのコメント有難う御座います。
ラーメンを提供される側として色々ご苦労している様ですね。
又、酸味は玉ネギから出ているとの事。素人目では、玉ネギからは
甘味だけが出るものと思っていたので以外でした。
尚、味噌カレーが継続して提供される事は、常連さん意外でも
喜んでいる客がいると思います。
次回は、半ライスも頂きたいと思いますので、その時は宜しくお願いします。
こんにちは、のりぞんさん。
北千住はnice50さんの生誕の地でしたか、
そうとは知らず先に投稿してしまいましたが、此方にも色々な
ラーメン屋さんが有るようですね。
こんにちは、メタボマンさん。
味はカレーが若干勝っていましたが、見た目はどちらとも
取れる色でした。考えるてみるととどちらも同じ様な
色でしたね。
ジェフレム・コクレーンさん。
サッポロ一番に余ったカレーですか。と云う事は、
味噌カレーの先人はチャコティさんでしたか
御見逸れしました。
こんにちは、voice50さん。
私も味噌カレーは始めて食べましたが、味噌とカレー意外
と合います。どちらも食事には欠かせない物ですが、
コラボレーションする事により新たな地位を確立するかも知れまっせんね。
こんにちは、＆ゆいさん。
私はチーズのトッピングを頼まなかったので酸味を
感じたのかも知れませんね。
又、店主さんのｺﾒﾝﾄに『常連のお客様より、夏にカレーを食べたいという
意見が結構あがっていますので』と
有りましたので、真夏でも此のメニューを頂ける可能性が高いですね。
こんにちは、右京さん。
店主さんから私もｺﾒﾝﾄを頂きました。
『１ｇ単位でかなり味が変わってしまうので』『たまねぎ自体の甘味が違うため』等
実際に調理している店主さんの生の声に触れる機会を得て
良い経験をしました。
またぞう | 2009年2月28日 10:14
久し振りにカレーラーメンが食べたくなり今月一杯でメニュー提供が終了すると情報が有る限定メニュー「味噌カレーラーメン」を食べて来ました。
北千住駅の中央改札口を出て左に曲がり徒歩３～４分でお店に到着です。入店し店主さんと思われる人に確認の為『味噌カレーラーメンは有りますか』 と訊ねると 『ハイ！有ります』 との返答が有ったので即注文。
６～７分程でラーメンが出来上がり目の前にセッテングされました。此のメニューを食べる時には紙エプロンが必要なお客は無料で貰えるようですが、私は貰わずにレンゲを手に持ちます。
其れでは、先ずはスープを啜ります。少し酸味が有るスープで味噌の味は後に控えていて野菜や味噌の甘味も影に隠れているのでしょうか余り舌センサーでは感知できません。
麺は、中太のストレートで茹で加減は硬くも無く軟らかくも無い状態でツルツルした麺です。麺とスープの相性は良く絡みも悪くなく合格点ですね。
又、半ライスが無料で頂けるらしく、店主さんに進められましたが本日２食目のラー食なので私は辞退しました。
お昼の一杯のみの場合では麺が少な目なので半ライスは不可欠ですが・・・
帰り際に、店主さんから『また「味噌カレーラーメン」を宜しくお願いします』と声が掛かり、私が『此のメニューは今月一杯で終わりではないんですが』と聞くと『好評なので暫らく続けますので、宜しくお願いします』との声が返って来ました。
まだ３月に入っても此のメニューは頂けるようですね。ご馳走様でした。