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貝の香りがするスープ。一口飲んだら、ん？全部飲めそう、が第一印象。とても上品に感じるが、旨味を感じるよう、しっかりとした塩味もある。最後の後味に、若干の魚介独特の臭みが残るので、苦手な人もいるかも。ストレートの中太麺も小麦の良い香りと、プツリときれる歯応えが心地よい。チャーシューは、鶏の低温調理、豚肩ロース低温調理、豚バラの三種類。低温調理のチャーシューは淡白でラーメンには合わないと思っていたが、しっとりとしていてとても良い。
7stars
mocopapa(S852)
右京
まめご
レンレン
最後の後味に、若干の魚介独特の臭みが残るので、苦手な人もいるかも。
ストレートの中太麺も小麦の良い香りと、プツリときれる歯応えが心地よい。
チャーシューは、鶏の低温調理、豚肩ロース低温調理、豚バラの三種類。
低温調理のチャーシューは淡白でラーメンには合わないと思っていたが、しっとりとしていてとても良い。