Item: 駄目な隣人
Rating: 75
Author: まなけん

75点

今日も輪行で出動です。もう季節も秋ですね。チャリンコ出動には一番快適な季節かもしれません。店には10:50に到着。シャッターズ4名に接続です。開店時には10人待ちでした。退店時は10人の外待ち。テレビで紹介されただけのことはあり、人気店ですね。並んでいると注文表が回ってきました。この店はそれに書き込んで、料金前払いなのですね。

着丼は11:15。ではスープからいきましょう。初動は生姜ですね。後でわかったのですが、このスープは魚介さえ使用しない完全アニマルオフです。フランス料理の技法を取り入れているため、ちょっと洋風の香りがします。アニマルオフの割には物足りなさが残らない、しっかりした個性的なスープです。細かいことですが、レンゲが小さすぎます。途中から面倒になり、丼を持ってスープを飲み始めました。麺は選択可能で太麺、細麺から選べ、太麺を薦められます。悪くはないですが、このライトなスープなら細麺のほうが合うんじゃないかなあ？無料トッピングは豊富です。山本海苔店の焼き海苔、ニラ胡椒、生卵、魚粉、等々です。海苔は上等ですが、このスープとの相性はイマイチに感じました。ニラ胡椒も面白いですが、このスープに対しては強すぎます。完食、スープは8割飲んでfinishです。

個性的で体に優しそうなラーメンですが、ちょっとしっくりきませんでした。

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2021年10月9日 12:15投稿（2021年10月10日更新） | コメント (36) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

無料トッピングはご飯用ですね。
あのレンゲは不人気のヤツですw

やっぱりネコが好き | 2021年10月9日 12:40

ネコさん、
お洒落なんですけどね。
あのレンゲは機能していません。

まなけん | 2021年10月9日 13:05

どもです！
ニラの薬味、アレかなり辛いですよね
調子乗って入れすぎて見事に自爆しましたよ

さぴお | 2021年10月9日 13:26

行こうと思ってました。
細麺でいこうかな。
いやいや、麺フェチは合わなくても太麺で。

RAMENOID | 2021年10月9日 13:46

こんにちは。完全アニマルオフは興味深いです。野菜で出汁をとっているのかな？しっくりこなかったのは残念でした。

いたのーじ | 2021年10月9日 14:05

さぴおさん
味が強いのでスープの味がかき消されてしまいますよね。

まなけん | 2021年10月9日 14:59

RAMENOIDさん、
個性的なのは間違いないです。
太麺も決して悪くないです。

まなけん | 2021年10月9日 15:00

いたのーじさん
ブイヨン・ド・レギュームだそうです。
フランス料理の技法らしいですよ。

まなけん | 2021年10月9日 15:02

こんにちは。
＞魚介さえ使用しない完全アニマルオフ
へぇ～！珍しい技法があるのですね～！
それをラーメンスープに転用するとは。

うが | 2021年10月9日 15:11

本当だ。茶碗蒸しでも食べさすんかい？てくらいに蓮華が小さいｗ
スープをアニマルオフにするのは何の拘りなんでしょうね。チャーシュー載ってる時点で、ハラールではないし…。
良く自宅でもやるんですが、キャベツの芯とか人参の皮とか、相当良いだしがでるんですよね。だし＝ブイヨン、そこに塩胡椒、あと油を巧く使えば、ラーメンスープっぽくなる気がしました。

Dr.KOTO | 2021年10月9日 15:40

うがさん
完全アニマルオフでそこそこ旨いのは初めてでした。

まなけん | 2021年10月9日 15:40

KOTOさん
アニマルオフにすることで、個性は出てますね。

まなけん | 2021年10月9日 16:09

しっくり来ませんでしたか😊
私はかなり好みだったんですけど、
ワンメニューなのが玉に瑕です。

NORTH | 2021年10月9日 16:12

こんにちは。
アニマルオフでもしっかり個性的なスープだけに、麺や具材をあわせるのに試行錯誤されているのでしょうかね。。
個人的には店名も気になりましたが。。

jim | 2021年10月9日 17:00

こんにちは☆

魚介にアニマルオフとは野菜の旨味をしっかり抽出されたスープという事なんでしょうか。
フレンチの技法を取り入れてるとの事で非常に気になってます。
細麺、太麺の選択は個人的な嗜好になりそうですね。
とりあえずお薦めでいただくと思いますが。

ノブ（卒業） | 2021年10月9日 17:06

こんにちは！
斬新な感じですが・・
こういうのって再訪はどう？なんでしょうかね～

eddie | 2021年10月9日 18:24

NORTHさん、
潔いくらいシンプルなメニューですよね。

まなけん | 2021年10月9日 20:26

Jimさん、
この店名は何の由来なんですかね？

まなけん | 2021年10月9日 20:27

ノブさん
野菜のみという店はあまりなく、満足できる店は皆無でしたが、この店はOKです。

まなけん | 2021年10月9日 20:28

Eddieさん
僕は行かないです。
そもそも基本的に同じ店には２回行かないのですが。

まなけん | 2021年10月9日 20:28

どもです。
悪くなかったですよ❗
次に行ったらライスで卓上のトピで
楽しみたいです💓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月9日 22:05

ここはアッサリながらも結構な好み具合でした。
が、1回で味覚えちゃって2回目は評定下がりそうな雰囲気もあり、
増殖仕掛けて大丈夫かなと密かに思っていたり。
ニラ胡椒のせっかく大人しくまとめている一杯をすべて吹き飛ばす感じ、あれはあれで面白かったです。
あのストレートレンゲは食べた人みんなNG出してますね。