2021年10月10日（日）

開店15分前で2、3人待ち。

外に看板。
ワンタンメンの説明があります。

「山形地鶏、トビウオ（アゴ）数種の煮干し、昆布、野菜等で丁寧に作られたスープ」

開店直前には約20人待ち。

入店して券売機で食券購入。
カウンター席は仕切り板もしっかりしていました。

麺180g、ワンタン４個、チャーシュー２枚（国産外モモ肉）とのこと。

山形の酒田本店同じ価格というのは嬉しいです！

待っている間にワンタンメンについて書かれている説明書きを拝見。
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自家製麺にこだわったワンタンメンは当店の自慢の逸品。
ワンタンは新聞を透かして読めるほどの極薄生地が特徴。
煮干し、アゴと昆布でとった澄んだスープは極薄のタンタンに、
良く絡み味わいが深くなり、まるで雲を呑むような食感。
伝統を守り続ける究極のワンタンメンをご堪能下さい。
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間もなく着丼。

極細ちぢれで、しっとりとジュワッとしたやわ麺。麺量は多めです。

スープは醤油と昆布、煮干しの旨みがしっかりと感じられました。
アゴはそれほど感じられませんでしたが、出汁はしっかり。

チャーシューはさっぱり味。

ワンタンは本当にシルクのようでした。さらっと食べられます。
途中からは崩れてしまうほど繊細ですｗ。

後半は胡椒を入れてちょっと味変。美味しくいただきました。

夫婦や家族、年輩の方々も多かったです。
広く皆さんに好まれるラーメンです。

家族を連れてまた来たいです、どうもごちそうさまでした。