mona2
コメント
おばんです ども。
またまた、いいところのお店紹介ありがとうございます。
割烹！ いい雰囲気で食べることができるでしょうね。
近いうち行きたいですね。
村八分 | 2021年10月10日 19:11＞村八分さん
こちらの基本のラーメンを食べてみたかったですね。
割烹屋のラーメンはなかなか食べられませんもんね。
mona2 | 2021年10月10日 19:41山登り、いいですねー！
そんな趣味が持ちたいと心から思います。
割烹屋の味噌ラーメン。
ベースのスープは上品な感じなのでしょうか。
麺はかなり好みの予感です。
カナキン | 2021年10月10日 21:23＞カナキンさん
割烹屋さんのラーメンはこれから注目されるような気がします。
こちらは割烹に振り切ったら面白いと思うのですけど、安定感がウリなのでしょう。
スープは上品ですよ。
mona2 | 2021年10月10日 21:54こんにちは。
どことなく上品さを出すところが割烹らしいですね。
夜の定番メニューがどんな感じか気になります。
glucose | 2021年10月11日 11:01＞glucoseさん
HPだと割烹が美味そうです。
ランチは値段を抑えて、丼ものやラーメンを中心に出していますが
たしかに夜のメニューは気になりますよね。
mona2 | 2021年10月11日 12:44
うつくしま百名山「笠ケ森山」を下りて、近くの割烹安部へ。
こちら、通し営業の情報ですが中休みあります。以前それで振られています。
店内は割烹屋だけあり、清潔かつ整っている。
ネギ味噌ラーメンを注文。無料飲み放題のアイスコーヒーやアイス煎茶を飲みながらの待ち。
ネギは甘味を持ち、刺激がないのが個人的に寂しいが上質。
あと煮られた野菜はモヤシ・タマネギ・にんじん・ニラ・メンマにキクラゲ。
肉は豚がサイコロ状で入っている。
スープは白味噌だけど、甘味はなく塩気は薄め。なにか辛味を感じるが唐辛子やラー油などの油は乗っていない。
上品な白味噌スープで、擦られたゴマも甘味を増加させないもの。
麺は幅狭い平打ちでやや多加水でコシもあるもの。
野菜量も充実しているし、値段がこれだと安いと思う。
ただ、ラー油や胡椒などの香辛料が、一か所に１つずつ置かれているのが難点かな。
割烹屋の飛びぬけた手法は感じられなかったけど、上品さはなかなかです。