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中華ソバ伊吹 【志村坂上】濃厚煮干ソバ煮干し好きなので前から気になっていた百名店です。待ちも少なく10分ほどで入店。「初来店の方は淡麗がおすすめです」という注意書きを横目に濃厚を注文。スープはドロドロでハイパー濃厚。一口飲んだだけで水がぶ飲み。Twitter情報ではこの日はいつもよりアゴ多め、火力強めでスープを作ったみたいだ。ちなみに濃厚は九十九里、長崎、氷見などの上物を使ったらしく、動物系使ってないのにこの濃厚さ。これはすんげぇ。。濃厚すぎて煮干しのしっかりとした味が味わい辛かったがドロ系の最強濃厚煮干しら初めてお目にかかれてよかった。つけ麺並みの濃さであった。具材はシンプルでカット玉ねぎ（これは濃厚と相性良い）とドデカチャーシュー。ライスが売り切れてたが、普通であれば米必須。分厚くて美味しかった。次はちゃんと淡麗チャレンジですね。ごちです。
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濃厚煮干ソバ
煮干し好きなので前から気になっていた百名店です。
待ちも少なく10分ほどで入店。
「初来店の方は淡麗がおすすめです」という注意書きを横目に濃厚を注文。
スープはドロドロでハイパー濃厚。一口飲んだだけで水がぶ飲み。
Twitter情報ではこの日はいつもよりアゴ多め、火力強めでスープを作ったみたいだ。ちなみに濃厚は九十九里、長崎、氷見などの上物を使ったらしく、動物系使ってないのにこの濃厚さ。これはすんげぇ。。濃厚すぎて煮干しのしっかりとした味が味わい辛かったがドロ系の最強濃厚煮干しら初めてお目にかかれてよかった。つけ麺並みの濃さであった。
具材はシンプルでカット玉ねぎ（これは濃厚と相性良い）とドデカチャーシュー。ライスが売り切れてたが、普通であれば米必須。分厚くて美味しかった。
次はちゃんと淡麗チャレンジですね。
ごちです。