●2021年10月11日(月) 晴 12:04訪問 12:08着膳。

●2021年152杯目(10月5杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、焼肉屋さんで昼のみラーメンを販売しているという情報を入手したので早速、群馬県高崎市栄町12-8にある『済州家 高崎』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2回目の接種を2021年9月6日(月)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、正面奥にカウンター席と手前にテーブル席があり、右側中央にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客はなく、その後、6人が来店しました。

●今回は、店員に確認したお勧めの【白しょうゆラーメン(並盛・150g)880円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●お冷やを飲みながらテーブル席で待っていると4分後に発注した「白しょうゆラーメン」が着膳しました。

●白しょうゆラーメンは、麺の上にチャーシュー、メンマ、ナルト、水菜、刻み玉ねぎ、背脂が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、太さが不揃いで柔らかめの中太縮れ麺で佐野ラーメンのような麺で美味しかったです。

●スープは、背脂が入っている割にあっさりして生姜の香りがする醤油スープで美味しかったです。

●他にも黒醤油ラーメンや丼ものがあるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆