2021年10月8日17:40頃訪問。
お店到着。
食券買っている人がいたので外で待ち。
その人が買い終わって出てきたので、入店。

この日の限定の創作つけ麺と限定ご飯の食券を購入し外に出て、入店待ち列の最後尾に並んだ。

1時間弱して自分の番になり入店。
通されたカウンター席に着席。
食券を店員さんに渡し、麺の量を聞かれたので300gで、限定ご飯はつけ麺と同じタイミングで出してもらうことでお願いした。

しばらくして運ばれてきた。

創作つけ麺「兵庫県明石二見産 鰆」
麺は、つるもちな平打ち麺。
具は、麺の上に鰆焼き霜造り、大葉。つけ汁の中に鰆落とし、ちいたけ、平茸、なめこ、九条ネギ、コーチン出汁巻。
別椀に、鰆西京焼き、ご飯、すだち。
別皿に、合わせ教諭、本わさび。
つけ汁(出汁)は、鰆アラと昆布の出汁に濃口醤油タレの醤油系。

鰆西京焼きは、「皮を引いて味噌漬けにし、柚子太白油で低温でコンフィにしたものに皮目の部分に卵白を塗ってあられを付け、醤油ダレと赤ワインを合わせ新生姜を漬け込んだものを吹きかけながら炭火で炙ったもの」とのこと。

さらに、松茸ご飯。なんと390円。

どれも美味し。

麺・具を食べ終わり、つけ汁をスープ割りしてもらい、数杯飲んで味わって、松茸ご飯も数口食べて味わった後、スープ割りに松茸ご飯を投入。

これまた美味し。

スープも全部飲んで完食。