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本店で食べたつけそばがとても美味しかったので、こちらでもオーダーしてみました。本店とは異なるつけそばの様です。麺は中太の平打ち。水道水で締められて程よい硬めの食感で美味しい麺です。つけダレはたぶん鴨？の肉片が3.4個入り鴨南蛮風に仕上げています。自分の知っている鴨の風味、脂とはなんとなく異なる感じで、鴨を謳っている割に…という感じです。元から乗っているモモチャーシュー、別皿、別料金の豚バラ、肩ロース？も低温調理で肉の味がよくわかる味付けで美味いです。先輩方のレビューによると、当初2種盛りだった様で、仕様が変更されてました。
こんにちは！ 意外と点数伸び悩み・・で イメージと違い？ましたか。
eddie様コメント誠にありがとうございます。 美味しいんですけど… なんか満足感がイマイチでした
GABAN
GABAN
コテスキ
スプーナー®
さるたん
千年
85点
80点
80点
90点
80点
本店とは異なるつけそばの様です。
麺は中太の平打ち。水道水で締められて程よい硬めの食感で美味しい麺です。
つけダレはたぶん鴨？の肉片が3.4個入り鴨南蛮風に仕上げています。自分の知っている鴨の風味、脂とはなんとなく異なる感じで、鴨を謳っている割に…という感じです。
元から乗っているモモチャーシュー、
別皿、別料金の豚バラ、肩ロース？も低温調理で肉の味がよくわかる味付けで美味いです。
先輩方のレビューによると、当初2種盛りだった様で、仕様が変更されてました。